Le Chicche di Cocco

Un'altra ricetta che trovo perfetta per Pasqua e Pasquetta. Questa volta si va però sul dolce. Il salame di cioccolato ha accompagnato sicuramente la nostra infanzia e continua ad essere presente in queste occasioni. A Pasqua poi, il cioccolato è d’obbligo e tutti i golosi concorderanno con me. Ho pensato a lungo su cosa pubblicare come ricetta dolce, ero indecisa tra torta di carote, torta al cioccolato, cheesecake ma alla fine ho scelto qualcosa di pratico e veloce, che non necessita di particolari decorazioni o accorgimenti. Ecco a voi quindi la ricetta del Salame di cioccolato senza uova. INGREDIENTI: -130gr Frutta secca (noci, nocciole, mandorle, pistacchi) -40 gr Amaretti -200 gr Biscotti secchi -50 gr Cacao -70gr Cioccolato al Latte fuso -70gr Burro fuso -80gr Mascarpone -2 cucchiai di Nutella -Zucchero a velo Q.B. PROCEDIMENTO: Sciogliete burro e cioccolato a bagnomaria. Tritate grossolanamente i biscotti, gli amaretti, il mix d...

Con queste temperature negli ultimi mesi, quanti di noi hanno pensato di archiviare padelle, forni e fornelli!? Ma perché privarsi di certi piaceri come un bel dolce a fine pasto?! Magari qualcosa fresco, qualcosa di buono, veloce e che non richiede l’utilizzo del forno. Di solito la cheesecake rientra perfettamente nella descrizione, ma per cambiare un pochino ho iniziato le mie ricerche. Dopo aver trovato una ricetta niente male per una sbriciolata fredda al caffè, ho voluto provare. Il primo esperimento era buono ma non ero convinta fino in fondo, la base non era abbastanza compatta e nemmeno i bordi quindi al taglio era un po' troppo sbriciolona. Ieri nonostante i mille impegni ho deciso di fare di testa mia ed il risultato è stato ottimo e ben apprezzato! Inutile dire che le varianti sono quasi infinite, aromatizzate la panna con quello che più vi piace, aggiungete frutti di bosco o altra frutta di stagione, nutella ecc, anche i biscotti secchi potete scegliere se utiliz...

Ne ho davvero provate tante di ricette con questo abbinamento, per muffin, crostate, ciambelloni e torte. Dopo quella con cioccolato pere e zenzero che adoro direi che questa è proprio fantastica. Ho semplicemente preso la ricetta di una torta al cioccolato collaudata tante volte ed aggiunto le pere, ma solo sotto. Ieri ancora tiepida l'ho assaggiata ed era super soffice; oggi dopo averne tagliata un altra fetta mi sono resa conto che si è compattata ma inspiegabilmente non è secca o asciutta e non intoppa. E' solo molto facile da tagliare e mangiare. Non sbriciola per niente! Ha un gusto ricco di cioccolato e, la freschezza delle pere rimaste umide,  la rendono per me davvero buona. Spero piaccia anche a voi! :D INGREDIENTI: 120gr di Burro (+ un pezzettino per la teglia) 200gr di Cioccolato fondente 150gr di Zucchero 4 Uova 80gr di Farina 00 2 cucchiaini di Lievito 1 barattolo di Pere in sciroppo (o circa 2-3 pere) PROCEDIMENTO Accendete il forno a 180° e prepara...

Questa ricetta era all'inizio una semplice base di plumcake "bianco" con l'aggiunta di pere e zucchero di canna, messi sulla base per creare un effetto quasi caramellato. Dopo tanti esperimenti con torte di pere ho iniziato ad aggiungere il cacao o le gocce di cioccolato. E poi ho scoperto lo zenzero, che secondo me ha un aroma un pò limonato e lo uso in tante pietanze dolci e salate, a volte in polvere, oppure fresco o anche in pasta. Perciò ho combinato un pò di cose ed alla fine è venuta fuori questa fantastica torta di pere con zenzero,cacao e gocce di cioccolato. Davvero buona! INGREDIENTI: -150gr di Burro morbidissimo -125gr di Zucchero a velo -2/3 Pere -3 Uova -1 bustina di Lievito -Zenzero Q.B. -Essenza alla Pera o alla Vaniglia Q.B. -150gr di Farina 00 -2 cucchiai di Cacao amaro -Gocce di Cioccolato Q.B. PROCEDIMENTO: Tagliate le pere a fettine di medio spessore e mettete in una ciotola da parte. Separate gli albumi dai tuorli montateli a n...

Lo so, il cheesecake non è un dolce che si mangia a pasqua, di sicuro non in Italia. Siccome vivo in Australia e il clima è ancora abbastanza caldo, la colomba l'ho lasciata volare ed ho preparato questa versione un pò pasquale del cheesecake classico (senza cottura). Si sa che non è pasqua senza cioccolato e questo vale per tutto il mondo credo, perciò quella che state per leggere è una ricetta di un cheesecake cioccolatoso, per la precisione cioccolato fondente,bianco e una specie di nutella con pezzetti di nocciole. Bhè buona preparazione e Buona Pasqua a tutti! INGREDIENTI: (12/16 fette-tortiera rotonda) -90gr di Burro -240gr di Biscotti al Cioccolato/Cacao -40gr di Biscotti secchi (tipo oro saiwa) -120gr di Cioccolato Bianco (100 da sciogliere,20 per le scagliette) -120gr di Cioccolato Fondente (100 da sciogliere,20 per le scagliette) -500gr di Philadelphia -250gr di Panna dolce da montare (più due cucchiai da sciogliere) -10gr di Colla di pesce -3/4 cucchiaini di...

Ciao a tutti! Oggi facciamo i Cookies al cioccolato! Ingredienti: 120 gr di burro 120 gr di zucchero 2 uova 300 gr di farina 00 1 bustina di lievito per dolci Vanillina (1 bustina) o Essenza di vaniglia (una fiala) Gocce di cioccolato a volontà :) Procedimento  Per prima cosa accendete il forno a 180°.  Munitevi di fruste elettriche ed impastate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Continuando con le fruste elettriche a velocità moderata, aggiungete le uova una alla volta fino al totale assorbimento. Setacciate il lievito e la farina e aggiungetelo al composto continuandolo a lavorare. Infine, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio. Rivestire le teglie con carta da forno. Formare con le mani delle palline dal diametro di circa 2 cm e appiattirle formando dei dischetti. Disporre sulla teglia i dischetti distanziandoli bene e infornare per circa 15/20 minuti...