Le Chicche di Cocco

Un contorno davvero semplice e fatto di pochissimi ingredienti, si può fare nello stampo di una torta o crostata e poi tagliarlo a fette oppure come ho fatto io nella teglia da muffin creando delle torrette. Le patate sono versatilissime e stanno bene con tutto, io ho scelto di insaporirle con erbe e spezie. Inoltre è un piatto che conquisterà grandi e piccini, vegetariano,vegano,senza latticini e gluten free. Che aspettate?? fate contenti tutti! INGREDIENTI: (x9 miniporzioni) -4 patate medio/grandi -Erbe: rosmarino,timo ed erba cipollina Q.B. -3 cucchiaini di Paprika dolce -Sale&Pepe -Olio EVO Q.B PROCEDIMENTO: Pulite,sbucciate e tagliate le patate a fettine più fine possibili (aiutatevi con una mandolina) e ponetele in una ciotola piena d'acqua. Lavate le erbe e asciugatele bene; tritatele finemente e tenete da parte. Scolate le patate, tamponatele con dello scottex, stendetele su un canovaccio e lasciatele asciugare per una mezz'oretta. Accendete il forno...

So che molti genitori, per invogliare i figli a mangiare le verdure, usano il metodo "frullo tutto per nascondere" e devo dire che funziona. Io ancora mangio quasi tutte le minestre solo se frullate!! Ma ovviamente non è solo per i bimbi, infatti questa ricetta va benissimo per i vegetariani, vegani ed intolleranti al lattosio perchè prima di latticini, uova e carni. Un pasto completo, semplicissimo da preparare ed anche molto leggero. Le verdure potete cambiarle con quelle che più preferite ma le patate sono necessarie. Non avrei mai creduto di dirlo, ma erano davvero buoni! INGREDIENTI: -170gr di Carote -300gr di Patate -300gr di Zucchine -1 spicchio d'Aglio piccolo -Pangrattato Q.B. (circa 120gr) -3 cucchiai d'Olio EVO -Sale -Spezie/Erbe a piacere PROCEDIMENTO: Mettete una pentola d'acqua sul fuoco e fate bollire. Pulite e tagliate grossolanamente le verdure. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, salate e versate tutte le verdure; lascia...