Le Chicche di Cocco

Questa è la mia proposta di oggi, una versione leggermente modificata delle classiche Madeleine. Dolcetti morbidi e bellini, dalla forma inconfondibile di conchiglia. Uno dei dolci della tradizione francese, conosciuti e diffusi poi in tutto il mondo. Famoso è anche il legame tra le Madeleine e Marcel Proust, noto scrittore francese; in una delle sue più importanti opere infatti narra che mangiandone una, risveglia dei ricordi d’infanzia ormai perduti. Io le preparo ormai da anni e sono sempre piaciute a tutti, utilizzavo la mandorla amara come aroma principale, oppure con il cacao, caffè o ancora il limone. Stavolta in frigo avevo dei mirtilli maturi e un’arancia. Non sono durate nemmeno 24 ore. Procuratevi lo stampo se volte ricrearle a forma di conchiglia oppure utilizzate degli stampini da cupcake o plumcake piccoli. L’impasto è semplice e non richiede accortezze particolari perciò non avete scuse.. preparatele per la colazione o la merenda, saranno perfette da gusta...

Dolce tipico della Francia, preparato e consumato maggiormente nel giorno dell’Epifania. Anche se all'apparenza può sembrare complicata non lo è affatto, soprattutto se scegliete di utilizzare la pasta sfoglia tonda già pronta. La crema che contiene è a base di mandorla e liquore all'arancia. Caratterizzata dalla crosta dorata e spesso ricamata con delle incisioni non troppo profonde, non richiede altre decorazioni. La tradizione vuole però che all'interno della torta venga inserita una statuina rappresentate un re, oppure un confetto, una fava; chi mangiandone una fetta trova la statuina è “il re”! Io ho nascosto un pezzetto di cioccolata. Siamo già in ritardi perciò vi lascio alla ricetta. INGREDIENTI: -2 Rotoli di Pasta Sfoglia tonda. -125gr Farina di mandorle (o mandorle tritate finemente) -125gr Burro -125gr Zucchero a velo -2 Uova medie -2 cucchiai di Farina 00 -buccia di ½ Arancia - ½ bicchierino di Cointreau -1 cubetto di cioccolato ...