Le Chicche di Cocco

Ospiti a cena, o cenetta a due con poco tempo a disposizione e poche idee per un pasto gustoso e con preparazione veloce? Nessun problema, con questa ricetta last minute avrete sul tavolo la cena pronta in poco più di mezzora. Ovviamente in base alla fame si può presentare come piatto unico accompagnato da pane o bruschetta oppure come secondo dopo un piatto di pasta. Non servono particolari doti, basterà prendere delle salsiccette  tipo luganiga (in questo caso di pollo e tacchino) così da cuocere in modo veloce . Per quanto riguarda le verdure ho utilizzato patate, cipolle e pomodorini, ma come sempre potete utilizzare quello che avete a casa. In questa versione per dare un tocco più gustoso e deciso ho avvolto le salsicce nella pancetta e poi tagliate ognuna in quattro pezzi per formare dei bocconcini. Se preferite la versione più light direi di omettere la pancetta e sostituire parte delle patate con la zucca a cubetti. Ecco come preparare una cena con poco tempo e con ...

Un'altra ricetta superveloce, facile e deliziosa. Da servire tiepidi come antipasto o freddi per un picnic o una gitarella. La classica accoppiata pesto e fagiolini, arricchita con pancetta ed asiago rendono questi fagottini davvero sfiziosi. Potete tranquillamente omettere la pancetta e/o sostituire il formaggio con altri ingredienti che preferite a seconda delle vostre abitudini alimentari. Non mi dilungo oltre e vi lascio ai preparativi. INGREDIENTI: -2 cucchiai di Pesto -150gr di Fagiolini -60gr di formaggio Asiago -60gr di formaggio Groviera -2 Rotoli di sfoglia (rettangolare) -100gr cubetti di Pancetta -80gr di Philadelphia -1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte -Semi di sesamo facoltativi PROCEDIMENTO: Pulite, tagliate e lessate in acqua salata i fagiolini. Nel frattempo, tagliate i formaggi in cubetti o grattugiateli e tenete da parte. Versate in padella calda i cubetti di pancetta e fate rosolare. Una volta cotti i fagiolini, scolate,...

Una di quelle cose che mi sono sempre piaciute e di cui ogni tanto ho voglia. Mia mamma provò a farli seguendo una ricette trovata su qualche rivista, l'impasto era molto simile alle crepes ed anche se il risultato non era male, non erano come gli originali. Dopo svariate ricerche sul web ho trovato qualcosa, ho provato e devo dire che sono quasi uguali. Il ripieno è questione di gusti, io ho fatto con quello che avevo a casa, per quanto riguarda la pasta, il procedimento è simile alla pasta choux nei primi step, ma senza l'aggiunta di uova. Non è difficile e sono molto gustosi. INGREDIENTI: -200ml di Latte -200gr di Farina -25gr di Burro -40ml di Panna -120gr Formaggi filanti (grattugiati) -4/5 Funghi Champignon -70gr di Prosciutto Cotto/Bacon (a cubetti) -Sale -Olio di semi QB (per friggere) -2 Uova + Pangrattato QB (per panare) PROCEDIMENTO: Fate scaldare il latte ed il burro in una pentola, aggiungete il sale; quando il burro sarà completamente sciolto ed il ...

La classica lasagna è sicuramente buona e completa, ma ogni tanto cambiare fa bene. Perciò la mia proposta è una lasagna bianca con zucca,formaggio affumicato & pancetta. Alternativa e deliziosa. Purtroppo non ho avuto tempo per fare la pasta fresca in casa ed ho utilizzato le sfoglie pronte. INGREDIENTI:(x6 persone) -650gr di Zucca -150gr di Scamorza Affumicata -50gr di Parmigiano -50gr di Cipolla -1 spicchio d'Aglio -150gr di Pancetta -250gr di Mozzarella -200gr di Panna Salata -3 cucchiai d'Olio EVO -Sale,Pepe&Peperoncino PROCEDIMENTO: Private la zucca della buccia,tagliatela e tenetela da parte; fate lo stesso con la cipolla e l'aglio. Tagliate la pancetta a cubetti e soffriggetela con un cucchiaio l'olio, lasciatela cuocere per 4/6 min circa,scolate l'olio in eccesso e mettete da parte. In una padella versate l'olio, l'aglio, la cipolla, il peperoncino e lasciate soffriggere. Aggiungete la zucca, il sale ed il pepe, coperchia...

Antipasto sostanzioso, saporito, ispirato alle famose patate hasselback. Questa è la mia rivisitazione con salsa bbq, pancetta e scamorza. Il ripieno potete cambiarlo con gli affettati che preferite (lo speck o il prosciutto crudo tendono a seccarsi troppo)e la scamorza può essere grattugiata sopra oppure sostituita con sottilette, mozzarella o il formaggio che vi piace di più. Beh non vi resta che prepararle e gustarle. INGREDIENTI: -8 Patate (stessa grandezza) -120gr di Pancetta a fette -100gr di Scamorza affumicata a fette -Olio,Sale&Pepe -Salsa BBQ PROCEDIMENTO: Riempite una pentola grande con l'acqua e portate ad ebollizione. Sbucciate le patate e, quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, immergete le patate per circa 10 min. Scolate le patate, ed immergetele in acqua fredda per fermare la cottura. Posizionate la patata in orizzontale e cominciate ad inciderle a "V"rimuovendo il pezzetto in eccesso; l' importante è non arrivare a tagliarle ...