Fagottini di Sfoglia Salati (Savory Puff Pastry Dumpling)
Un'altra
ricetta superveloce, facile e deliziosa. Da servire tiepidi come antipasto o
freddi per un picnic o una gitarella. La classica accoppiata pesto e fagiolini,
arricchita con pancetta ed asiago rendono questi fagottini davvero sfiziosi.
Potete tranquillamente omettere la pancetta e/o sostituire il formaggio con
altri ingredienti che preferite a seconda delle vostre abitudini alimentari.
Non mi
dilungo oltre e vi lascio ai preparativi.
INGREDIENTI:
-2 cucchiai di
Pesto
-150gr di Fagiolini
-60gr di
formaggio Asiago
-60gr di
formaggio Groviera
-2 Rotoli di
sfoglia (rettangolare)
-100gr
cubetti di Pancetta
-80gr di Philadelphia
-1 tuorlo +
1 cucchiaio di latte
-Semi di
sesamo facoltativi
PROCEDIMENTO:
Pulite,
tagliate e lessate in acqua salata i fagiolini.
Nel
frattempo, tagliate i formaggi in cubetti o grattugiateli e tenete da parte.
Versate in
padella calda i cubetti di pancetta e fate rosolare.
Una volta
cotti i fagiolini, scolate, mettete in una ciotola e lasciate freddare.
Aggiungete
il pesto, i formaggi e la pancetta e mescolate delicatamente per non spappolare
i fagiolini.
Tirate fuori
la sfoglia dal frigo, ritagliate dei quadratini, versate un po' di ripieno al
centro e chiudete convergendo le punte verso l’interno (oppure ripiegate a metà
formando un mini strudel rettangolare ed incidete un paio di linee sul dorso).
Accendete il
forno a 200°.
Disponete i
fagottini su una teglia foderata di carta forno, spennellate con latte e
tuorlo, cospargete leggermente con semi di sesamo (a piacimento) ed infornate
fino a doratura.
Sfornateli e
mangiateli caldi o freddi.
Buon
1°Maggio!
I will leave
you to the preparations.
INGREDIENTS:
- 2
tablespoons of Pesto
-150gr of Green
Beans
- 100gr of Cheedar
cheese
-2 sheets of
Puff pastry
- 100gr Bacon
cubes
-80gr of Cream Cheese
-1 egg yolk
+ 1 spoon of milk
- Optional
sesame seeds
METHOD:
Clean, cut
and boil the green beans in salted water.
Meanwhile,
cut the cheese into cubes or grate it and keep aside.
Pour the
bacon into a hot pan and cook until golden-brown.
Once cooked
the green beans, drain, put in a bowl and let cool.
Add the
pesto, cheddar, bacon and stir gently to avoid pulping the beans.
Take out the
dough from the fridge, cut into squares, pour a the filling in the middle and
close converging the tips inward (or folded in half forming a mini strudel
rectangular and cut a couple of lines on the top part).
Turn on the
oven at 200 °.
Place the
bundles on a baking tray lined with baking paper, brush with milk and yolk,
sprinkle lightly with sesame seeds and bake until gold.
Take out of
the oven and eat them hot or cold.
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