Le Chicche di Cocco

Quiche con Brie ed Erba Cipollina Cavolo, le quiche sono un altra di quelle cose che faccio spesso, soprattutto se decido di invitare qualcuno o se qualcuno mi invita; sono anche molto comode per feste e picnic. Io le trovo davvero sfiziose e veloci da preparare, e cerco di farle sempre diverse,con differenti gusti,ingredienti e "stili". A volte se ho abbastanza tempo faccio la pasta brisè in casa oppure al contrario se il tempo non è dalla mia parte ho sempre della pasta sfoglia pronta da utilizzare. Questa quiche in particolare è anche molto carina da vedere. Organizzatevi,preparatela e farete sicuramente un figurone! INGREDIENTI: -1 rotolo di Pasta Sfoglia(rotondo) -1 mazzetto di Erba Cipollina -100 gr di Brie (o camoscio d'oro) -60gr di Ricotta -2 uova -30ml di Panna (da cucina) -Sale&Pepe PROCEDIMENTO: Lavate l'erba cipollina ed asciugatela delicatamente,prendetene qualche filo e tritatelo e tenete da parte. Accendete il forno a 200°. Rivesti...

Sono cresciuta in una casa in cui se la domenica mangiavamo gnocchi dovevano essere per forza con il sugo di carne(spuntature,salsicce ecc), non che mi dispiacesse ma mi sarebbe piaciuto provarli anche in altre salse. Così da quando vivo per conto mio ho provato a farli con radicchio,gorgonzola,speck e noci, con la crema di scampi e alla boscaiola. Questa è una versione vegetariana della boscaiola; non ho potuto aggiungere la salsiccia perchè qui non è così semplice trovarne di buone ed ho voluto aggiungere del formaggio brie per renderli cremosi. Posso dire che erano proprio buoni. Un altra pecca è che non ho avuto tempo di fare i gnocchi da me, e li ho comprati..scusatee! INGREDIENTI:(x4 persone) -80gr di Piselli -4 Champignon medi -500gr di Gnocchi -1 bicchierino di Panna (da cucina) -1 spicchio d'Aglio -40gr di formaggio Brie -2 cucchiai d'Olio EVO -Sale&Pepe -Parmigiano a piacere PROCEDIMENTO: Spellate l'aglio e mettetelo in una padella con l'olio...

Una buona alternativa dei classici saltimbocca alla romana. Questo secondo piatto è molto semplice e veloce da preparare. Oltre al solito prosciutto crudo, io ho voluto renderle ancora più gustose utilizzando delle fette di formaggio "brie. Il calore scioglierà il brie che darà un tocco nuovo e un sapore diverso ad un altro grande classico della cucina italiana. INGREDIENTI(x6persone): -6 fettine di Arista di maiale -6 foglie di Salvia -6 fettine di Prosciutto Crudo -Formaggio tipo "Brie" Q.B. -20gr di Burro -Olio,Sale&Pepe -Rosmarino tritato Q.B. -1/2 bicchierino di Vino bianco PROCEDIMENTO: Battete leggermente le fettine di maiale e salatele su entrambi i lati. Posizionate le su ognuna di esse una fettina di brie e una di prosciutto crudo. Prendete la salvia fresca e, con uno stuzzicadenti, infilzate il tutto; Pepate e cospargete con un pò di rosmarino tritato. In una padella versate due cucchiai d'olio ed il burro a pezzetti, accendete e fate sc...