Le Chicche di Cocco

Iniziamo l’anno nuovo con una ricetta totalmente Vegana, senza uova, latticini e altri derivati animali. Veloce veloce e alla portata di tutti. In sostituzione delle uova ho utilizzato l’acquafaba che altro non è che il liquido che di solito scoliamo dai barattoli di legumi (fagioli, ceci ecc). Può sembrare strano, ma si usa molto nelle ricette vegane come meringhe, pan di spagna e altri impasti al posto degli albumi. Non temete il cacao o altri aromi (limone, arancio ecc) coprono il sapore dei legumi. Al posto del latte di mandorla potete sostituirlo con latte senza lattosio, di soia, di cocco.. Questa torta rimane soffice, morbida e si presta bene per essere farcita come torta di compleanno o per un'altra occasione. Altrimenti per merenda o colazione va benissimo spolverizzata con dello zucchero a velo. Provatela, giuro che piacerà anche a chi non è vegano! INGREDIENTI: -110gr Acquafaba (liquido di cottura dei legumi, ceci in questo caso) -150gr Olio di Semi -...