Quiche in Verde (Green Quiche)
Antipasto molto buono,salutare e leggero. Adoro preparare le quiche in mille modi diversi, stavolta l'ho preparata con solo verdure di colore verde. I vegetariani l'apprezzeranno moto vista la totale assenza di carni o salumi. INGREDIENTI:( 8 persone) -30gr di Porro -100gr di Zucchine -80 gr di Piselli -5 gr di Erba Cipollina -1 Uovo -15 gr di Parmigiano -100ml di Panna (da cucina) -1 rotolo di Pasta Sfoglia -Sale,Pepe&Olio PROCEDIMENTO: Tagliate le zucchine e ponetele da parte in una ciotola con i piselli. In un padella versate due cucchiai d'olio,il porro tagliato a rondelle e fate rosolare; Aggiungete le altre verdure, mezzo bicchiere d'acqua calda e fate cuocere per 10 min circa. Salate le verdure. Intanto preparate la parte cremosa. Versate in una ciotolina la panna, l'uovo, il parmigiano, il sale ed il pepe e l'erba cipollina; sbattere tutto il composto fino a renderlo omogeneo. Ponete la sfoglia (su carta da forno) in una teglia ro...