Quiche in Verde (Green Quiche)

Antipasto molto buono,salutare e leggero. Adoro preparare le quiche in mille modi diversi, stavolta l'ho preparata con solo verdure di colore verde. I vegetariani l'apprezzeranno moto vista la totale assenza di carni o salumi.

INGREDIENTI:( 8 persone)
-30gr di Porro
-100gr di Zucchine
-80 gr di Piselli
-5 gr di Erba Cipollina
-1 Uovo
-15 gr di Parmigiano
-100ml di Panna (da cucina)
-1 rotolo di Pasta Sfoglia
-Sale,Pepe&Olio
PROCEDIMENTO:
Tagliate le zucchine e ponetele da parte in una ciotola con i piselli.
In un padella versate due cucchiai d'olio,il porro tagliato a rondelle e fate rosolare;
Aggiungete le altre verdure, mezzo bicchiere d'acqua calda e fate cuocere per 10 min circa.
Salate le verdure.
Intanto preparate la parte cremosa.
Versate in una ciotolina la panna, l'uovo, il parmigiano, il sale ed il pepe e l'erba cipollina; sbattere tutto il composto fino a renderlo omogeneo.
Ponete la sfoglia (su carta da forno) in una teglia rotonda per crostate e bucate il fondo con una forchetta.
Quando le verdure saranno cotte lasciatele intiepidire; accendete il forno a 200°.
Versate le verdure nella ciotola insieme al composto liquide, mescolate bene e versate tutto nella pasta sfoglia.
Ripiegate all'interno i bordi della sfoglia e cuocete in forno per circa 20/25 min a 200°.

CONSIGLIO: Potete aggiungere altri tipi di formaggi,verdure o spezie per dare un tocco tutto vostro alla ricetta.

A very good appetizer, healthy and light. I love to prepare the quiche in a thousand different ways, this time I prepared with only green vegetables. Vegetarians will appreciate becouse is without any kind of meat or fish.

INGREDIENTS :( 8 people)
-30gr Leek
-100g Zucchini
-80gr of Peas
-5gr of Chives
-1 Egg
-15gr of Parmesan
-100ml Thickened Cream
-1-2 sheet of Puff Pastry
-Salt, Pepper & EVO Oil
METHOD:
Cut the zucchini and put them aside in a bowl with the peas.
In a pan pour two tablespoons of oil, leek, cut into slices and fry;
Add other vegetables, half a cup of hot water and cook for about 10 min.
Salted vegetables.
Meanwhile, prepare the creamy part.
Pour into a bowl the cream, egg, parmesan, salt, pepper and chives; slamming all the mixture until it is homogenous.
Place the puff pastry (on a piesce of baking paper) in a round baking tin for flans and holes the bottom with a fork.
When the vegetables are cooked, let them cool; turn on the oven to 200 degrees.
Pour the vegetables into the bowl along with the creamy part, stir well and pour everything in puff pastry.
Fold in the edges of the pastry and bake in oven for about 20-25 minutes at 200 degrees.

TIP: You can add other qualities of cheese, vegetables or spices to give a different touch to your recipe....