Le Chicche di Cocco

Questa è la mia proposta di oggi, una versione leggermente modificata delle classiche Madeleine. Dolcetti morbidi e bellini, dalla forma inconfondibile di conchiglia. Uno dei dolci della tradizione francese, conosciuti e diffusi poi in tutto il mondo. Famoso è anche il legame tra le Madeleine e Marcel Proust, noto scrittore francese; in una delle sue più importanti opere infatti narra che mangiandone una, risveglia dei ricordi d’infanzia ormai perduti. Io le preparo ormai da anni e sono sempre piaciute a tutti, utilizzavo la mandorla amara come aroma principale, oppure con il cacao, caffè o ancora il limone. Stavolta in frigo avevo dei mirtilli maturi e un’arancia. Non sono durate nemmeno 24 ore. Procuratevi lo stampo se volte ricrearle a forma di conchiglia oppure utilizzate degli stampini da cupcake o plumcake piccoli. L’impasto è semplice e non richiede accortezze particolari perciò non avete scuse.. preparatele per la colazione o la merenda, saranno perfette da gusta...

Ne ho davvero provate tante di ricette con questo abbinamento, per muffin, crostate, ciambelloni e torte. Dopo quella con cioccolato pere e zenzero che adoro direi che questa è proprio fantastica. Ho semplicemente preso la ricetta di una torta al cioccolato collaudata tante volte ed aggiunto le pere, ma solo sotto. Ieri ancora tiepida l'ho assaggiata ed era super soffice; oggi dopo averne tagliata un altra fetta mi sono resa conto che si è compattata ma inspiegabilmente non è secca o asciutta e non intoppa. E' solo molto facile da tagliare e mangiare. Non sbriciola per niente! Ha un gusto ricco di cioccolato e, la freschezza delle pere rimaste umide,  la rendono per me davvero buona. Spero piaccia anche a voi! :D INGREDIENTI: 120gr di Burro (+ un pezzettino per la teglia) 200gr di Cioccolato fondente 150gr di Zucchero 4 Uova 80gr di Farina 00 2 cucchiaini di Lievito 1 barattolo di Pere in sciroppo (o circa 2-3 pere) PROCEDIMENTO Accendete il forno a 180° e prepara...

Da quando ho scoperto la pasta fillo, non posso più farne a meno. Con questi pochi ingredienti, ho creato dei fantastici rotolini da poter servire come parte di un antipasto di mare oppure come stuzzichino insieme ad un aperitivo. Gli ingredienti all'interno possono variare a seconda dei vostri gusti, perciò via libera alla fantasia e preparate i Rotolini :D INGREDIENTI: -200 gr di pasta Fillo -200 gr di Ricotta -150 gr di Salmone affumicato -Burro fuso -Fili d’erba Cipollina PROCEDIMENTO: Sciogliete il burro e tenete da parte; accendete il forno a 190°. In una ciotola versate la ricotta e schiacciatela per ammorbidirla, tagliate a pezzettini il salmone e qualche filo d’erba cipollina, uniteli alla ricotta, amalgamate tutto e tenete da parte. Tagliate dei rettangoli di pasta fillo e sovrapponetene quattro strati, spennellandoli uno alla volta con il burro fuso. Sul uno dei lati più corti dei rettangoli, ponete un cucchiaino di ripieno ed arrotolate senza schi...