Le Chicche di Cocco

Ormai da anni, la torta mimosa è il classicone per eccellenza, soprattutto in occasione della Festa della Donna. Il fiore della mimosa infatti da sempre rappresenta questo giorno così importante per ricordare tutti i sacrifici e le conquiste fatte dalle donne negli anni e per la memoria di tutte le donne vittime di violenza. Per cambiare un po' la classica torta mimosa ho fatto le mie solite ricerche qui e lì e ce ne sono davvero per tutti i gusti, al cioccolato con le fragole, con l’ananas, tartufini, bicchierini, cheesecake, addirittura la mimosa salata. Nessuna di queste mi ha convinto e quindi mantenendo il gusto classico vi propongo la charlotte farcita di crema diplomatica al limone con pezzetti frutta, bagna al limoncello e decorata semplicemente con savoiardi intorno e briciole di pan di spagna sopra, un bel fiocco giallo per tenere i savoiardi et voilà. INGREDIENTI: Pan di Spagna -300gr di Zucchero -280gr Farina -1 bicchiere d’Acqua -1 bustina ...