Le Chicche di Cocco

Niente di meglio di uno spezzatino di manzo con verdure alla guinness, con purè di patate e croccante sfoglia per festeggiare per il 17 Marzo. San Patrizio, festa del patrono nazionale irlandese, viene spesso celebrata anche in altri paesi, caratterizzata da parate e banchetti. Il verde è il colore simbolo in questo giorno e non possono mancare strambi cappelli, trifogli e birre a volontà. La birra per eccellenza è sicuramente la guinness, scura, corposa, con uno strato non indifferente di schiuma bianca, ma non è detto che si possa solo bere. Utilizzata anche molto in cucina per la preparazione di spezzatini, stufati di verdure, e torte dolci. Questa è quindi una versione dello spezzatino alla guinness servito in ciotoline di ceramica con alla base del purè aromatizzato ed in cima un sottile e croccante strato di pasta sfoglia. Armatevi di birra e tutto l’occorrente e cominciate con la preparazione! INGREDIENTI: (x 6 persone) Per lo Spezzatino: -2 Carote -1 costa...

Avete fatto troppo purè di patate e vi è avanzato? Nessun problema, questa ricetta è nata proprio da questo. Ieri mi sono ritrovata con una ciotolina di purè ed avrei voluto fare le crocchette ma non mi andava proprio di friggere, non era abbastanza per fare un gateau ed allora ho fatto due mini tortini. Ho voluto aggiungere un pò di mortadella e del timo fresco per un aroma diverso e devo dire che ci si sposava molto bene. Provateli! INGREDIENTI: (2 tortini) -200gr di Purè di Patate -70gr di Mortadella -Pan Grattato QB -Timo QB -Olio,Sale&Pepe PROCEDIMENTO: Tagliate le fettine di mortadella in strisce fini; Sciacquate il timo,asciugatelo e tritatelo. Mettete il purè in una ciotola aggiungete mortadella, timo,pepe,sale e mischiate il tutto. Imburrate ed infarinate con il pangrattato due stampi di ceramica o coccio (che possano resistere in forno) Versate il purè negli stampi,cospargete con un pò di pan grattato e versate un filo d'olio su ciascuno. Cuocete in fo...