Le Chicche di Cocco

Una di quelle cose che mi sono sempre piaciute e di cui ogni tanto ho voglia. Mia mamma provò a farli seguendo una ricette trovata su qualche rivista, l'impasto era molto simile alle crepes ed anche se il risultato non era male, non erano come gli originali. Dopo svariate ricerche sul web ho trovato qualcosa, ho provato e devo dire che sono quasi uguali. Il ripieno è questione di gusti, io ho fatto con quello che avevo a casa, per quanto riguarda la pasta, il procedimento è simile alla pasta choux nei primi step, ma senza l'aggiunta di uova. Non è difficile e sono molto gustosi. INGREDIENTI: -200ml di Latte -200gr di Farina -25gr di Burro -40ml di Panna -120gr Formaggi filanti (grattugiati) -4/5 Funghi Champignon -70gr di Prosciutto Cotto/Bacon (a cubetti) -Sale -Olio di semi QB (per friggere) -2 Uova + Pangrattato QB (per panare) PROCEDIMENTO: Fate scaldare il latte ed il burro in una pentola, aggiungete il sale; quando il burro sarà completamente sciolto ed il ...

Un piatto di pasta gustoso, semplice e fresco. La feta da un buon sapore e la  giusta cremosità. A me sarebbe piaciuto aggiungete anche dei fiori di zucca ma purtroppo non sono riuscita a trovarli. Per un sapore ancora più deciso potete sostituire il prosciutto cotto con lo speck. Buon Appetito! INGREDIENTI: (x4 persone) -200gr di Zucchine -1/2 Cipolla -70gr di Prosciutto Cotto -100gr di Feta -2 cucchiai d'Olio EVO -Sale&Pepe -350gr di Pasta (tipo penne) -Parmigiano Q.B. PROCEDIMENTO: Pulite le zucchine e la cipolla e tagliatele a listarelle sottili; tagliate a striscioline anche il prosciutto cotto e in una ciotolina sbriciolate la feta. In una padella fate scaldare leggermente l'olio,aggiungete la cipolla ed il prosciutto cotto e fate rosolare per un paio di minuti. Nel frattempo mettete l'acqua in una pentola a bollire. Aggiungete anche le zucchine; salate,pepate e lasciate cuocere le zucchine per 8-10 min. Quando l'acqua comincerà a bollire agg...