Le Chicche di Cocco

Le stagioni mi piacciono tutte, ma l'autunno ha un suo fascino.. il fresco, la pioggia, i classici colori aranciati-rossastri, le foglie che cadono, e soprattutto le castagne. Nonostante non ne vada pazza, le castagne mi riportano a bei ricordi d'infanzia, quando si andava a raccoglierle con i miei genitori in un paesino non molto distante da dove vivo. Ogni volta che ne mangio una, torno immediatamente a quell'aria fresca di montagna e alla sensazione di euforia che provavo all'ora. Ma concentriamoci sulla ricetta di oggi. Vi propongo dei carinissimi biscotti a forma di Castagne spennellati poi con del cioccolato fondente per accentuare la somiglianza con le castagne vere. Si prestano bene anche ad essere accoppiati utilizzando sempre il cioccolato fuso come collante. Io li ho fatti un pò grandi e quindi ho preferito servirli come singoli biscotti. Ecco la ricetta. INGREDIENTI: -250gr di Farina 00 -150gr Farina di Castagne -150gr Zucchero a velo -150gr ...

Lo so, faccio tutto al contrario… Dopo due anni e più di blog, solo ora pubblico la prima ricetta base. Come si dice non è mai troppo tardi e quindi a tutti quelli che per la prima volta si mettono ai fornelli, per chi vuole cambiare la solita ricetta e sperimentare, per chi semplicemente vuole pasticciare un po', dedico questa semplice e basilare ricetta: la Pasta Frolla! INGREDIENTI: -550gr Farina 00 -240gr Burro -195gr Zucchero semolato -2 Uova intere -3 Tuorli -1 cucchiaino di Lievito -1 pz di Sale -Scorza grattugiata di ½ Limone e ½ Arancia PROCEDIMENTO: Versare nella ciotola della planetaria la farina, il lievito, il sale, lo zucchero ed il burro a pezzetti, montare l’attacco foglia e azionare la macchina a bassa velocità. Quando l’impasto avrà raggiunto la consistenza sabbiosa, aggiungete le uova e le scorza di agrumi grattugiate, fate girare ancora la planetaria fino a completo assorbimento delle uova; ci vorrà pochissimo tempo quindi non l...

L'albero e le stelle sono simboli ricorrenti durante il periodo natalizio, ma possono essere usati in diversi modi e in diverse pietanze. Dopo l'alberello di sfoglia e quello di "pan di stelle" ecco qui la ricetta di oggi: l'Alberello Stellato. Una semplice base di frolla al cacao e nocciole, una glassa deliziosa ed una disposizione diversa, daranno a dei normalissimi biscotti un nuovo aspetto. Basterà armarsi di taglia biscotti a forma di stella di diverse dimensioni, cuocerli separatamente e sovrapporli per ottenere un bell'alberello tutto da gustare. INGREDIENTI per la Frolla: -280gr di Farina 00 -130gr di Burro -80gr di Zucchero -1 Uovo intero + 1 Tuorlo -1/2 bustina di Lievito -20gr di Cacao amaro -20gr di Nocciole INGREDIENTI per la Glassa: -2 cucchiai d'Acqua calda -150 gr di Zucchero a velo -Coloranti o Aromi Q.B. PROCEDIMENTO: Con l'aiuto di una planetaria o robot da cucina tritate finemente le nocciole con lo zucchero . Unit...