Le Chicche di Cocco

Le stagioni mi piacciono tutte, ma l'autunno ha un suo fascino.. il fresco, la pioggia, i classici colori aranciati-rossastri, le foglie che cadono, e soprattutto le castagne. Nonostante non ne vada pazza, le castagne mi riportano a bei ricordi d'infanzia, quando si andava a raccoglierle con i miei genitori in un paesino non molto distante da dove vivo. Ogni volta che ne mangio una, torno immediatamente a quell'aria fresca di montagna e alla sensazione di euforia che provavo all'ora. Ma concentriamoci sulla ricetta di oggi. Vi propongo dei carinissimi biscotti a forma di Castagne spennellati poi con del cioccolato fondente per accentuare la somiglianza con le castagne vere. Si prestano bene anche ad essere accoppiati utilizzando sempre il cioccolato fuso come collante. Io li ho fatti un pò grandi e quindi ho preferito servirli come singoli biscotti. Ecco la ricetta. INGREDIENTI: -250gr di Farina 00 -150gr Farina di Castagne -150gr Zucchero a velo -150gr ...

Ed ecco un altra proposta che vede la zucca protagonista! Una ricetta dal sapore autunnale, perfetta con questo clima fresco e piovoso. Per colazione, all'ora del tè o dopo un pasto sarà davvero gradita. Oltre alla zucca, la farina di castagne dona un sapore unico ed una dolcezza naturale, le mele e le noci pecan completano la torta sia dal punto di vista decorativo che per quanto riguarda il gusto. Questa Torta rustica ma leggermente diversa dal solito mi ha sorpreso; non avevo mai provato prima a fare un dolce con la zucca a crudo, ne tanto meno utilizzato la farina di castagne nel per il dolce ne per il salato. Inoltre la farina di castagne è naturalmente priva di glutine e quindi ottima per chi ne è intollerante. Sostituendo infatti la quantità di farina 00 con un mix di farine senza glutine, fecola, farina di riso o quello che preferite otterrete cmq una torta buonissima e renderete felici voi stessi o qualche ospite che altrimenti avrebbe dovuto rinunciare a questa deli...