Le Chicche di Cocco

 Ora che Natale è passato è il momento di prepararsi a celebrare la fine dell’anno corrente e l’inizio dell’anno che verrà. Per il cenone c’è chi preferisce menù di pesce con inserimento di cotechino e lenticchie e chi invece predilige menù di carne. A me piace stare ai fornelli anche nei giorni di festa e cambiare spesso menù per accontentare tutti e non essere troppo ripetitivi o banali. Queste penne cremose sono davvero qualcosa di buonissimo ma soprattutto adatto ad un cenone con amici e parenti, e poi sono super veloci da preparare. Pare che ci siano altre versioni di queste penne alla vodka, con lo speck, con il prosciutto cotto, senza vodka e chi più ne ha, più ne metta. La mia preferita resta questa che vi propongo con il salmone che con il suo gusto leggermente affumicato rende il tutto perfetto. Non mi resta che augurarvi un Buon Anno Nuovo! INGREDIENTI: (4 persone) -360gr di Pasta tipo Penne -125gr di Panna da cucina - ½ tazzina di Vodka -2 cucc...

Un piatto di pasta gustoso, semplice e fresco. La feta da un buon sapore e la  giusta cremosità. A me sarebbe piaciuto aggiungete anche dei fiori di zucca ma purtroppo non sono riuscita a trovarli. Per un sapore ancora più deciso potete sostituire il prosciutto cotto con lo speck. Buon Appetito! INGREDIENTI: (x4 persone) -200gr di Zucchine -1/2 Cipolla -70gr di Prosciutto Cotto -100gr di Feta -2 cucchiai d'Olio EVO -Sale&Pepe -350gr di Pasta (tipo penne) -Parmigiano Q.B. PROCEDIMENTO: Pulite le zucchine e la cipolla e tagliatele a listarelle sottili; tagliate a striscioline anche il prosciutto cotto e in una ciotolina sbriciolate la feta. In una padella fate scaldare leggermente l'olio,aggiungete la cipolla ed il prosciutto cotto e fate rosolare per un paio di minuti. Nel frattempo mettete l'acqua in una pentola a bollire. Aggiungete anche le zucchine; salate,pepate e lasciate cuocere le zucchine per 8-10 min. Quando l'acqua comincerà a bollire agg...