Le Chicche di Cocco

Per dare il benvenuto alla nuova stagione entrante, ho voluto proporvi questa ricetta. Un primo piatto completo con carne e verdure. Anche se gli asparagi sono un pochino fuori stagione, ne avevo voglia e si sposavano benissimo sia con la salsiccia che con la zucca. Di solito quando è periodo di raccolta li surgeliamo così da averne una piccola scorta per l'inverno, ma quest'anno non sono stati sufficienti e così li ho comprati. Il condimento è anche perfetto per un risotto, ma questo formato di pasta mi ha conquistato totalmente! Se volete donare un pò di cremosità, prelevate una parte delle verdure già cotte e frullatele, oppure si possono aggiungere un paio di cucchiai di panna se preferite. Io stavolta l'ho lasciata con i pezzi e senza panna. Era buonissima. Ecco qui la ricetta di questi Cellentani autunnali. INGREDIENTI: (x4 persone) -350gr di pasta tipo Cellentani -300gr di Zucca a dadini - 1/2 Cipolla rossa -150gr di Asparagi -1 Salsiccia  tipo...

Niente di meglio di uno spezzatino di manzo con verdure alla guinness, con purè di patate e croccante sfoglia per festeggiare per il 17 Marzo. San Patrizio, festa del patrono nazionale irlandese, viene spesso celebrata anche in altri paesi, caratterizzata da parate e banchetti. Il verde è il colore simbolo in questo giorno e non possono mancare strambi cappelli, trifogli e birre a volontà. La birra per eccellenza è sicuramente la guinness, scura, corposa, con uno strato non indifferente di schiuma bianca, ma non è detto che si possa solo bere. Utilizzata anche molto in cucina per la preparazione di spezzatini, stufati di verdure, e torte dolci. Questa è quindi una versione dello spezzatino alla guinness servito in ciotoline di ceramica con alla base del purè aromatizzato ed in cima un sottile e croccante strato di pasta sfoglia. Armatevi di birra e tutto l’occorrente e cominciate con la preparazione! INGREDIENTI: (x 6 persone) Per lo Spezzatino: -2 Carote -1 costa...

Il fish&chips è un piatto unico di origine Inglese che consiste essenzialmente da filetti di pesce bianco in pastella e fritti, accompagnati da stick di patatine fritte. Per ottenere un risultato perfetto friggendo il pesce e creando quella pellicina croccante e tanta morbidezza dentro, non è affatto facile. Infatti se la temperatura dell'olio o la pastella stessa non sono corrette il risultato sarà un filetto di pesce fritto imbevuto d'olio e molto pesante. Vivendo in Australia l'ho potuto provare in diversi ristorantini o take away ma è davvero difficile trovarne uno gustoso e ben fritto. Perciò dopo vari tentativi a casa ho provato a farlo a modo mio impanandolo e cuocendolo al forno accompagnandolo con patatine alla paprika cotte in forno. Un modo leggero,gustoso e diverso.. da provare! INGREDIENTI: -3 Filetti di Pesce -80gr di Pan Grattato(o ritz) -1 Uovo -1 Limone( buccia) -Sale&Pepe -Prezzemo...

Come ho letto in giro, non posso che essere d'accordo con questa frase "Fingiamo che il nuovo anno inizi a febbraio e che gennaio sia stato un mese di prova!" Perfino il mio albero di natale è stato smontato a febbraio.. Diciamo solo che gennaio sembrava dover essere il mese più tranquillo ma non lo è stato per niente ed il tempo è volato. Avrei voluto ristrutturare il blog, cercare di migliorare soprattutto per quanto riguarda le foto, ma purtroppo ancora non è del tutto possibile.. la mia unica fotocamera attualmente è quella del telefono, quindi faccio del mio meglio! Comunque ho pensato molto a quale ricetta fosse la migliore per cominciare un nuovo anno  e siccome ritorno al blog deve essere fatto come si deve ho pensato a questa. Una ricetta alla portata di tutti, un idea carina ed un piatto unico ed abbastanza leggero. Come al solito potete modificare gli ingredienti a seconda dei gusti ed esigenze. Questa è la mia versione del Crumble di Verdure, spero sia la ...

Fin da piccola ricordo mia mamma che ci preparava la peperonata. A volte con il pollo, a volte con il coniglio e altre volte solo con peperoni accompagnati da un uovo ad occhio di bue cotto in quel sughetto fantastico. Io l'ho fatta così con il petto di pollo ma se preferite potete sostituirlo con le cosce o con un uovo. Avrei voluto usare i peperoni più colorati ma avevo solo gialli e verdi, con uno rosso sarebbe stato anche più bellino, ma è solo una questione di occhio. Inoltre l'ho servito con qualche fetta di pane tostato, ottimo da inzuppare nel sugo. Tutto qui, Buona Giornata! INGREDIENTI: -400gr di Petto di pollo -4 Peperoni -1 Patata -1/2 Cipolla -1 spicchio d'Aglio -250ml di Passata di Pomodoro -1 o 2 bicchieri di brodo(o acqua calda) -Olio EVO Q.B. -Sale&Pepe -Prezzemolo. PROCEDIMENTO: Lavate, pulite e sbucciate le verdure dove necessario. Tritate la cipolla e l'aglio ed a parte anche il prezzemolo. Tagliate le patate ed i peperoni in pez...