Crumble di Verdure (Veggie Crumble)
Come ho letto in giro, non posso che essere d'accordo con questa frase "Fingiamo che il nuovo anno inizi a febbraio e che gennaio sia stato un mese di prova!" Perfino il mio albero di natale è stato smontato a febbraio.. Diciamo solo che gennaio sembrava dover essere il mese più tranquillo ma non lo è stato per niente ed il tempo è volato.
Avrei voluto ristrutturare il blog, cercare di migliorare soprattutto per quanto riguarda le foto, ma purtroppo ancora non è del tutto possibile.. la mia unica fotocamera attualmente è quella del telefono, quindi faccio del mio meglio!
Comunque ho pensato molto a quale ricetta fosse la migliore per cominciare un nuovo anno e siccome ritorno al blog deve essere fatto come si deve ho pensato a questa.
Una ricetta alla portata di tutti, un idea carina ed un piatto unico ed abbastanza leggero. Come al solito potete modificare gli ingredienti a seconda dei gusti ed esigenze.
Questa è la mia versione del Crumble di Verdure, spero sia la ricetta giusta per ripartire!
INGREDIENTI:
-2 cucchiai d'Olio evo
-1 cucchiaio di semi di Sesamo
-Pepe Trito (peperoni dolci essiccati e poi tritati)
-1 ciuffetto Prezzemolo (tritato finemente)
-1 spicchio d'Aglio
-600gr di Verdure miste (Zucca,Melanzane,Zucchine,Carote)
-Sale&Pepe
-130gr di Farina
-2 cucchiai di semi di Girasole
-2 cucchiai di pepite (Semi di zucca sbucciati verdi)
-70gr burro
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa lavate (sbucciate se necessario) e tagliate le verdure a dadini piccoli.
In una padella scaldate l'olio con l'aglio,il prezzemolo tritato, il pepe trito ed i semi di sesamo; rimuovete lo spicchio d'aglio, aggiungete le verdurine,salate e fate cuocere per 10/15 min cercando di lasciarle croccanti.
Accendete il forno a 200°circa.
Passate poi a preparate il crumble, mettendo in una planetaria(con la foglia) la farina,il sale,il pepe ed il burro freddo a pezzetti. Fate lavorare la macchina fino ad ottenere un composto sbriciolato ma non fine ed aggiungete in ultimo i semi di girasole e di zucca, fate incorporare e spegnete la planetaria.
Se le verdure sono cotte versatele in due cocotte senza coperchio o in una teglia da forno, cospargete con il crumble ed infornate fino a far dorare la superficie.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite.
As I read around, I completely agree with this phrase "Let's pretend that the new year begins in February and January was a trial month!" Even my Christmas tree was placed away in February.. January seemed to be a quiet month, but it wasn't and the time flew.
I wanted do some change to my blog, try to improve especially in regard to photos, but unfortunately it is not really possible .. my only camera at the moment is my phone, so I do my best!
However I have thought about a lot to which recipe was the best to begin a new year so i chose this one.
A recipe for everyone, a nice idea and fairly light.
As usual you can change the ingredients according to taste and needs.
This is my version of the Vegetable Crumble, I hope it is the right recipe to share!
INGREDIENTS:
-2 tbsp of EVO Oil
-1 tbsp of sesame seeds
-Pepe Trito (sweet red capsicum dried and then finely chopped)
-few Parsley leaves (chopped)
-1 clove of Garlic
-600gr of mixed Veggie (Pumpkin, Eggplant, Zucchini, Carrots)
-Salt&Pepper
-130gr Flour
-2 tbsp of Sunflower seeds
-2 tbsp of Pepita seeds (pumpkin seeds peeled green)
-70gr Butter
METHOD:
First washed (peeled if necessary) and cut the vegetables into small cubes.
In a skillet heat the oil with garlic,parsley,pepe trito and sesame seeds; remove the garlic, add the vegetables, salt and cook for 10-15 minutes trying to leave them crunchy.
Pre-heat the oven to about 200 °.
Then move to prepare the crumble, putting in a mixer or planetary (with the leaf) the flour, salt, pepper and cold butter cut into small pieces. Make work the machine until you get a compound crumbled, but not fine, add sunflower and pumpkin seeds, until incorporate and turn off the machine.
If the vegetables are cooked pour in two small casserole or in a medium-big size casserole, sprinkle with the crumble and bake until golden,brown the surface.
Remove from the oven, let cool a bit and serve.
Avrei voluto ristrutturare il blog, cercare di migliorare soprattutto per quanto riguarda le foto, ma purtroppo ancora non è del tutto possibile.. la mia unica fotocamera attualmente è quella del telefono, quindi faccio del mio meglio!
Comunque ho pensato molto a quale ricetta fosse la migliore per cominciare un nuovo anno e siccome ritorno al blog deve essere fatto come si deve ho pensato a questa.
Una ricetta alla portata di tutti, un idea carina ed un piatto unico ed abbastanza leggero. Come al solito potete modificare gli ingredienti a seconda dei gusti ed esigenze.
Questa è la mia versione del Crumble di Verdure, spero sia la ricetta giusta per ripartire!
INGREDIENTI:
-2 cucchiai d'Olio evo
-1 cucchiaio di semi di Sesamo
-Pepe Trito (peperoni dolci essiccati e poi tritati)
-1 ciuffetto Prezzemolo (tritato finemente)
-1 spicchio d'Aglio
-600gr di Verdure miste (Zucca,Melanzane,Zucchine,Carote)
-Sale&Pepe
-130gr di Farina
-2 cucchiai di semi di Girasole
-2 cucchiai di pepite (Semi di zucca sbucciati verdi)
-70gr burro
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa lavate (sbucciate se necessario) e tagliate le verdure a dadini piccoli.
In una padella scaldate l'olio con l'aglio,il prezzemolo tritato, il pepe trito ed i semi di sesamo; rimuovete lo spicchio d'aglio, aggiungete le verdurine,salate e fate cuocere per 10/15 min cercando di lasciarle croccanti.
Accendete il forno a 200°circa.
Passate poi a preparate il crumble, mettendo in una planetaria(con la foglia) la farina,il sale,il pepe ed il burro freddo a pezzetti. Fate lavorare la macchina fino ad ottenere un composto sbriciolato ma non fine ed aggiungete in ultimo i semi di girasole e di zucca, fate incorporare e spegnete la planetaria.
Se le verdure sono cotte versatele in due cocotte senza coperchio o in una teglia da forno, cospargete con il crumble ed infornate fino a far dorare la superficie.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite.
I wanted do some change to my blog, try to improve especially in regard to photos, but unfortunately it is not really possible .. my only camera at the moment is my phone, so I do my best!
However I have thought about a lot to which recipe was the best to begin a new year so i chose this one.
A recipe for everyone, a nice idea and fairly light.
As usual you can change the ingredients according to taste and needs.
This is my version of the Vegetable Crumble, I hope it is the right recipe to share!
INGREDIENTS:
-2 tbsp of EVO Oil
-1 tbsp of sesame seeds
-Pepe Trito (sweet red capsicum dried and then finely chopped)
-few Parsley leaves (chopped)
-1 clove of Garlic
-600gr of mixed Veggie (Pumpkin, Eggplant, Zucchini, Carrots)
-Salt&Pepper
-130gr Flour
-2 tbsp of Sunflower seeds
-2 tbsp of Pepita seeds (pumpkin seeds peeled green)
-70gr Butter
METHOD:
First washed (peeled if necessary) and cut the vegetables into small cubes.
In a skillet heat the oil with garlic,parsley,pepe trito and sesame seeds; remove the garlic, add the vegetables, salt and cook for 10-15 minutes trying to leave them crunchy.
Pre-heat the oven to about 200 °.
Then move to prepare the crumble, putting in a mixer or planetary (with the leaf) the flour, salt, pepper and cold butter cut into small pieces. Make work the machine until you get a compound crumbled, but not fine, add sunflower and pumpkin seeds, until incorporate and turn off the machine.
If the vegetables are cooked pour in two small casserole or in a medium-big size casserole, sprinkle with the crumble and bake until golden,brown the surface.
Remove from the oven, let cool a bit and serve.
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