Le Chicche di Cocco

Ne ho davvero provate tante di ricette con questo abbinamento, per muffin, crostate, ciambelloni e torte. Dopo quella con cioccolato pere e zenzero che adoro direi che questa è proprio fantastica. Ho semplicemente preso la ricetta di una torta al cioccolato collaudata tante volte ed aggiunto le pere, ma solo sotto. Ieri ancora tiepida l'ho assaggiata ed era super soffice; oggi dopo averne tagliata un altra fetta mi sono resa conto che si è compattata ma inspiegabilmente non è secca o asciutta e non intoppa. E' solo molto facile da tagliare e mangiare. Non sbriciola per niente! Ha un gusto ricco di cioccolato e, la freschezza delle pere rimaste umide,  la rendono per me davvero buona. Spero piaccia anche a voi! :D INGREDIENTI: 120gr di Burro (+ un pezzettino per la teglia) 200gr di Cioccolato fondente 150gr di Zucchero 4 Uova 80gr di Farina 00 2 cucchiaini di Lievito 1 barattolo di Pere in sciroppo (o circa 2-3 pere) PROCEDIMENTO Accendete il forno a 180° e prepara...

Questa ricetta era all'inizio una semplice base di plumcake "bianco" con l'aggiunta di pere e zucchero di canna, messi sulla base per creare un effetto quasi caramellato. Dopo tanti esperimenti con torte di pere ho iniziato ad aggiungere il cacao o le gocce di cioccolato. E poi ho scoperto lo zenzero, che secondo me ha un aroma un pò limonato e lo uso in tante pietanze dolci e salate, a volte in polvere, oppure fresco o anche in pasta. Perciò ho combinato un pò di cose ed alla fine è venuta fuori questa fantastica torta di pere con zenzero,cacao e gocce di cioccolato. Davvero buona! INGREDIENTI: -150gr di Burro morbidissimo -125gr di Zucchero a velo -2/3 Pere -3 Uova -1 bustina di Lievito -Zenzero Q.B. -Essenza alla Pera o alla Vaniglia Q.B. -150gr di Farina 00 -2 cucchiai di Cacao amaro -Gocce di Cioccolato Q.B. PROCEDIMENTO: Tagliate le pere a fettine di medio spessore e mettete in una ciotola da parte. Separate gli albumi dai tuorli montateli a n...