Le Chicche di Cocco

Come ho letto in giro, non posso che essere d'accordo con questa frase "Fingiamo che il nuovo anno inizi a febbraio e che gennaio sia stato un mese di prova!" Perfino il mio albero di natale è stato smontato a febbraio.. Diciamo solo che gennaio sembrava dover essere il mese più tranquillo ma non lo è stato per niente ed il tempo è volato. Avrei voluto ristrutturare il blog, cercare di migliorare soprattutto per quanto riguarda le foto, ma purtroppo ancora non è del tutto possibile.. la mia unica fotocamera attualmente è quella del telefono, quindi faccio del mio meglio! Comunque ho pensato molto a quale ricetta fosse la migliore per cominciare un nuovo anno  e siccome ritorno al blog deve essere fatto come si deve ho pensato a questa. Una ricetta alla portata di tutti, un idea carina ed un piatto unico ed abbastanza leggero. Come al solito potete modificare gli ingredienti a seconda dei gusti ed esigenze. Questa è la mia versione del Crumble di Verdure, spero sia la ...

Dopo averlo comprato e lasciato "stagionare" chiuso in dispensa, mi sono ricordata di avere questo fantastico cous cous. Diverso dal solito molto fine, questo ricorda quasi una pastina da brodo. Sinceramente lo preferisco, ma non so se in italia vi sia possibile trovarlo nei negozi. Se così fosse, potete sostituirlo con il normale cous cous ma ovviamente la cottura sarà diversa ed andrà sgranato. Stavolta una vera ricetta light e salutare, solo verdure e pochi grassi. Buonissimo caldo,freddo ma io credo che mangiato tiepido sia ottimo. Perfetto anche per un pic-nic,da portare al mare o per una cena a buffet. Si può preparare un giorno prima e una volta freddo,conservatelo in un contenitore chiuso ed in frigo. A me è piaciuto molto..ma voi provatelo e fatemi sapere! INGREDIENTI: -100gr di Zucchine -100gr di Melanzane -1/2 Cipolla -1 Carota -100gr di Zucca -200gr di Cous Cous -1 cucchiaino (o cubo) di Dado Vegetale -Sale&Pepe -Prezzemolo Q.B. -3 Cucchiai di O...