Le Chicche di Cocco

Questi particolari cookies Americani sono diversi dai classici con gocce di cioccolato morbidi, sono infatti dei biscotti al burro d’arachidi davvero saporiti e croccanti a forma di arachide con il guscio ed accoppiati con una crema anch’essa al burro di arachidi. Magari un po' pesantini ma sicuramente golosi e ricchi. Non credo siano facilmente reperibili in Italia ma in rete ho trovato davvero tante ricette per farli in casa. Prima di partire per l’Australia il burro d’arachidi l’avevo soltanto sentito nominare e ovviamente li ho potuto provarlo con diverse caratteristiche ed in varie ricette dolci e salate. Personalmente mi piace quello con i pezzettini di arachide ma non rientra ancora nella categoria di chi ne mangia con il cucchiaio dal barattolo, è un po' troppo pastoso mangiato così, ma nei dolci o nei piatti salati è tutta un'altra storia. Ho iniziato ad utilizzarlo per decorare e dare un sapore diverso al brownie al cioccolato, poi ho provato dei bisc...