Patate Saporite (Tasty Potatoes)
Antipasto sostanzioso, saporito, ispirato alle famose patate hasselback. Questa è la mia rivisitazione con salsa bbq, pancetta e scamorza. Il ripieno potete cambiarlo con gli affettati che preferite (lo speck o il prosciutto crudo tendono a seccarsi troppo)e la scamorza può essere grattugiata sopra oppure sostituita con sottilette, mozzarella o il formaggio che vi piace di più. Beh non vi resta che prepararle e gustarle. INGREDIENTI: -8 Patate (stessa grandezza) -120gr di Pancetta a fette -100gr di Scamorza affumicata a fette -Olio,Sale&Pepe -Salsa BBQ PROCEDIMENTO: Riempite una pentola grande con l'acqua e portate ad ebollizione. Sbucciate le patate e, quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, immergete le patate per circa 10 min. Scolate le patate, ed immergetele in acqua fredda per fermare la cottura. Posizionate la patata in orizzontale e cominciate ad inciderle a "V"rimuovendo il pezzetto in eccesso; l' importante è non arrivare a tagliarle ...