Le Chicche di Cocco

Questa è la mia proposta di oggi, una versione leggermente modificata delle classiche Madeleine. Dolcetti morbidi e bellini, dalla forma inconfondibile di conchiglia. Uno dei dolci della tradizione francese, conosciuti e diffusi poi in tutto il mondo. Famoso è anche il legame tra le Madeleine e Marcel Proust, noto scrittore francese; in una delle sue più importanti opere infatti narra che mangiandone una, risveglia dei ricordi d’infanzia ormai perduti. Io le preparo ormai da anni e sono sempre piaciute a tutti, utilizzavo la mandorla amara come aroma principale, oppure con il cacao, caffè o ancora il limone. Stavolta in frigo avevo dei mirtilli maturi e un’arancia. Non sono durate nemmeno 24 ore. Procuratevi lo stampo se volte ricrearle a forma di conchiglia oppure utilizzate degli stampini da cupcake o plumcake piccoli. L’impasto è semplice e non richiede accortezze particolari perciò non avete scuse.. preparatele per la colazione o la merenda, saranno perfette da gusta...

San Valentino sta arrivando, con a seguito le solite critiche. Non è di certo tra le mie festività preferite ma lo vedo comunque come un giorno per ricordare l’amore verso qualcuno, non solo della propria dolce metà! E mentre tanti si affrettano a comprare cioccolatini, pensierini o prenotare cenette romantiche, io come sempre mi metto ai fornelli per regalare qualcosa di unico e buono fatto con le mie mani. Un antipastino sfizioso, elegante e carino da servire e conquisterà sicuramente la persona amata.  INGREDIENTI: -100gr Salmone affumicato -150gr Robiola -1 rotolo di Pasta Sfoglia -buccia di ½ Arancia -Pepe verde -1 Tuorlo + 1 cucchiaio di Latte (per spennellare) PROCEDIMENTO: Prima di tutto preparate il ripieno. Tagliate a piccoli pezzetti il salmone, versatelo in una ciotola. Aggiungete la robiola, una grattata di pepe e la buccia d’arancia, mescolate per amalgamare tutto e tenete da parte. In un'altra ciotola versate il tuorlo, aggiun...

Dopo il trasloco dall'altra parte del mondo, ancora non ho molto tempo per dedicarmi alla cucina come vorrei. Per chiunque di voi con poco tempo a disposizione propongo un dolcetto  veloce, vi basterà avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia e un pò di fantasia ed il gioco è fatto. Queste margherite dolci e ripiene sono davvero molto semplici ma gustose. Provateleee! INGREDIENTI: -2 rotoli di Pasta Sfoglia -2 Mele grattugiate -2 cucchiai di marmellata di Arancio -2 cucchiaini di Cannella -Zucchero semolato Q.B. -1 tuorlo -1 tazzina di latte PROCEDIMENTO: -Sbucciate le mele e grattugiatele in una ciotola, aggiungete poi la marmellata, la cannella e mescolate con un cucchiaio. -Accendete il forno a 190° e preparate le teglie coprendole con carta forno. -Aprite la sfoglia, mantenetela sulla sua carta senza stenderla e ricavate quanti più possibili fiori con un taglia biscotti di quella forma; con i ritagli che avanzeranno, stendeteli e fate altri fiori fino a finire la...

Oggi per la prima volta vi propongo un contorno, un insalatina veloce, buona e fresca da preparare in inverno. Non c'è periodo migliore per trovare finocchi a volontà e arance di stagione, perciò la mia ricetta è tutta qui. E' leggera, senza glutine, vegetariana e anche vegana. Ed è anche economica visto il prezzo dei singoli ingredienti e la scarsa quantità. Credo che la rifarò anche in occasione delle feste. INGREDIENTI: -1 Finocchio - 1-2 Arance - Sale&Pepe - Olio EVO PROCEDIMENTO: Togliete lo strato più esterno del finocchio, lavatelo per rimuovere eventuali residui di terra, ascgiugatelo e tagliatelo finemente a spicchi. Pelate le arance a vivo e tagliatele anche queste a spicchi. In un piatto disponete prima gli spicchi d'arancio e sopra quelli di finocchio nello stesso verso. Versate qualche filo d'olio, salate e pepate. CONSIGLIO: Se preferite tagliate tutto a pezzi più grossolani (facendo scolare le arance) e condite tutto in un insalatiera. S...

E' una mia impressione o il Natale sembra arrivare sempre prima!? In giro è già pieno di addobbi e luci natalizie,i negozi vendono già tutti i tipi di decorazioni.. Come ignorare quest'aria di festa? Non mi resta che cominciare a postare qualche ricetta di Natale. I biscotti speziati sono da sempre una tradizione in casa mia, ma quest'anno ho fatto un altro esperimento ed ho modificato la ricetta. Ho inoltre deciso di usare delle formine Natalizie: stelle,fiocchi di neve,angioletti ecc.. Se amate le spezie mettetevi all'opera e provateli :) INGREDIENTI: -100gr di Zucchero -250gr di farina 00 -2 cucchiaini di Lievito -120gr di Burro ammorbidito -1 pizzico di Sale -1 Uovo intero -1 Tuorlo -buccia grattugiata di un Arancio -3 cucchiaini di Cannella in polvere -2 cucchiaini di Zenzero in polvere - ½ cucchiaino di Noce Moscata - ½ cucchiaino di Curcuma PROCEDIMENTO: In una ciotola versate tutte le polveri: zucchero, farina, lievito, sale, cannella, zenzero,...