Le Chicche di Cocco

San Valentino sta arrivando, con a seguito le solite critiche. Non è di certo tra le mie festività preferite ma lo vedo comunque come un giorno per ricordare l’amore verso qualcuno, non solo della propria dolce metà! E mentre tanti si affrettano a comprare cioccolatini, pensierini o prenotare cenette romantiche, io come sempre mi metto ai fornelli per regalare qualcosa di unico e buono fatto con le mie mani. Un antipastino sfizioso, elegante e carino da servire e conquisterà sicuramente la persona amata.  INGREDIENTI: -100gr Salmone affumicato -150gr Robiola -1 rotolo di Pasta Sfoglia -buccia di ½ Arancia -Pepe verde -1 Tuorlo + 1 cucchiaio di Latte (per spennellare) PROCEDIMENTO: Prima di tutto preparate il ripieno. Tagliate a piccoli pezzetti il salmone, versatelo in una ciotola. Aggiungete la robiola, una grattata di pepe e la buccia d’arancia, mescolate per amalgamare tutto e tenete da parte. In un'altra ciotola versate il tuorlo, aggiun...

Dopo il trasloco dall'altra parte del mondo, ancora non ho molto tempo per dedicarmi alla cucina come vorrei. Per chiunque di voi con poco tempo a disposizione propongo un dolcetto  veloce, vi basterà avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia e un pò di fantasia ed il gioco è fatto. Queste margherite dolci e ripiene sono davvero molto semplici ma gustose. Provateleee! INGREDIENTI: -2 rotoli di Pasta Sfoglia -2 Mele grattugiate -2 cucchiai di marmellata di Arancio -2 cucchiaini di Cannella -Zucchero semolato Q.B. -1 tuorlo -1 tazzina di latte PROCEDIMENTO: -Sbucciate le mele e grattugiatele in una ciotola, aggiungete poi la marmellata, la cannella e mescolate con un cucchiaio. -Accendete il forno a 190° e preparate le teglie coprendole con carta forno. -Aprite la sfoglia, mantenetela sulla sua carta senza stenderla e ricavate quanti più possibili fiori con un taglia biscotti di quella forma; con i ritagli che avanzeranno, stendeteli e fate altri fiori fino a finire la...

Come da tradizione Italiana, per il cenone di capodanno oppure per il pranzo del 1° Gennaio, non può assolutamente mancare un tegame di lenticchie e cotechino. Le tradizioni sono sicuramente importanti, soprattutto quelle culinarie, ma non bisogna attaccarcisi troppo. Ogni tatto bisogna liberare la nostra fantasia e provare nuove cose. Perciò quest'anno mi sono messa alla ricerca di ricette alternative ed ho trovato degli sfiziosi "Ravioli di sfoglia" ripieni di crema di lenticchie e cotechino sbriciolato. Chiuderò lasciandovi questa ricetta e augurando a tutti un Buon e Felice anno nuovo. Beh, che aspettate? manca poco.. correte a prepararlo!! INGREDIENTI:(x 6 persone) -150gr di Lenticchie -1 Cotechino -1 Carota -1 costa di Sedano -1/2 Cipolla -Olio,Sale&Pepe -1 rotolo di Pasta Sfoglia -semi di Sesamo&Papavero Q.B. -1 tuorlo 2 cucchiai di Latte (per spennellare) PROCEDIMENTO: Mettete in ammollo le lenticchie per almeno 3 ore in abbondante acqua. Riempite una p...