Le Chicche di Cocco

Una di quelle cose che mi sono sempre piaciute e di cui ogni tanto ho voglia. Mia mamma provò a farli seguendo una ricette trovata su qualche rivista, l'impasto era molto simile alle crepes ed anche se il risultato non era male, non erano come gli originali. Dopo svariate ricerche sul web ho trovato qualcosa, ho provato e devo dire che sono quasi uguali. Il ripieno è questione di gusti, io ho fatto con quello che avevo a casa, per quanto riguarda la pasta, il procedimento è simile alla pasta choux nei primi step, ma senza l'aggiunta di uova. Non è difficile e sono molto gustosi. INGREDIENTI: -200ml di Latte -200gr di Farina -25gr di Burro -40ml di Panna -120gr Formaggi filanti (grattugiati) -4/5 Funghi Champignon -70gr di Prosciutto Cotto/Bacon (a cubetti) -Sale -Olio di semi QB (per friggere) -2 Uova + Pangrattato QB (per panare) PROCEDIMENTO: Fate scaldare il latte ed il burro in una pentola, aggiungete il sale; quando il burro sarà completamente sciolto ed il ...

Sono cresciuta in una casa in cui se la domenica mangiavamo gnocchi dovevano essere per forza con il sugo di carne(spuntature,salsicce ecc), non che mi dispiacesse ma mi sarebbe piaciuto provarli anche in altre salse. Così da quando vivo per conto mio ho provato a farli con radicchio,gorgonzola,speck e noci, con la crema di scampi e alla boscaiola. Questa è una versione vegetariana della boscaiola; non ho potuto aggiungere la salsiccia perchè qui non è così semplice trovarne di buone ed ho voluto aggiungere del formaggio brie per renderli cremosi. Posso dire che erano proprio buoni. Un altra pecca è che non ho avuto tempo di fare i gnocchi da me, e li ho comprati..scusatee! INGREDIENTI:(x4 persone) -80gr di Piselli -4 Champignon medi -500gr di Gnocchi -1 bicchierino di Panna (da cucina) -1 spicchio d'Aglio -40gr di formaggio Brie -2 cucchiai d'Olio EVO -Sale&Pepe -Parmigiano a piacere PROCEDIMENTO: Spellate l'aglio e mettetelo in una padella con l'olio...