Colomba Salata di Brioche (Easter savoury Brioche)
Manca ormai poco a Pasqua e vi propongo quindi la ricetta di una colomba salata di pan brioche, soffice e profumata. Buona come idea per l’antipasto di Pasqua ma ottima per il brunch o il pic-nic di Pasquetta. Un lievitato ma davvero semplice con non molti passaggi ma davvero gustoso. Potete servirla in due modi: Versione semplice quindi senza nulla nell’impasto e dopo la cottura, fatta freddare e farcita con formaggi spalmabili in coppia con affettati o salmone affumicato, altrimenti versione “svuota frigo” cotta già con salumi, formaggi a pasta filata olive a dadini. Io ho optato per la seconda versione. Nel caso in cui non avete tempo in quei giorni un po' caotici, preparatela in anticipo e congelatela, tirate fuori mezza giornata prima di utilizzarla e scaldatela al forno. Ovviamente se preferite la prima versione congelatela intera e poi farcitela una volta scongelata. INGREDIENTI: (stampo da 750gr) - 100 g di Acqua -420 g di Farina 0 -170 g...