Le Chicche di Cocco

San Valentino sta arrivando, con a seguito le solite critiche. Non è di certo tra le mie festività preferite ma lo vedo comunque come un giorno per ricordare l’amore verso qualcuno, non solo della propria dolce metà! E mentre tanti si affrettano a comprare cioccolatini, pensierini o prenotare cenette romantiche, io come sempre mi metto ai fornelli per regalare qualcosa di unico e buono fatto con le mie mani. Un antipastino sfizioso, elegante e carino da servire e conquisterà sicuramente la persona amata.  INGREDIENTI: -100gr Salmone affumicato -150gr Robiola -1 rotolo di Pasta Sfoglia -buccia di ½ Arancia -Pepe verde -1 Tuorlo + 1 cucchiaio di Latte (per spennellare) PROCEDIMENTO: Prima di tutto preparate il ripieno. Tagliate a piccoli pezzetti il salmone, versatelo in una ciotola. Aggiungete la robiola, una grattata di pepe e la buccia d’arancia, mescolate per amalgamare tutto e tenete da parte. In un'altra ciotola versate il tuorlo, aggiun...

Lo so, faccio tutto al contrario… Dopo due anni e più di blog, solo ora pubblico la prima ricetta base. Come si dice non è mai troppo tardi e quindi a tutti quelli che per la prima volta si mettono ai fornelli, per chi vuole cambiare la solita ricetta e sperimentare, per chi semplicemente vuole pasticciare un po', dedico questa semplice e basilare ricetta: la Pasta Frolla! INGREDIENTI: -550gr Farina 00 -240gr Burro -195gr Zucchero semolato -2 Uova intere -3 Tuorli -1 cucchiaino di Lievito -1 pz di Sale -Scorza grattugiata di ½ Limone e ½ Arancia PROCEDIMENTO: Versare nella ciotola della planetaria la farina, il lievito, il sale, lo zucchero ed il burro a pezzetti, montare l’attacco foglia e azionare la macchina a bassa velocità. Quando l’impasto avrà raggiunto la consistenza sabbiosa, aggiungete le uova e le scorza di agrumi grattugiate, fate girare ancora la planetaria fino a completo assorbimento delle uova; ci vorrà pochissimo tempo quindi non l...