Le Chicche di Cocco

Ospiti a cena, o cenetta a due con poco tempo a disposizione e poche idee per un pasto gustoso e con preparazione veloce? Nessun problema, con questa ricetta last minute avrete sul tavolo la cena pronta in poco più di mezzora. Ovviamente in base alla fame si può presentare come piatto unico accompagnato da pane o bruschetta oppure come secondo dopo un piatto di pasta. Non servono particolari doti, basterà prendere delle salsiccette  tipo luganiga (in questo caso di pollo e tacchino) così da cuocere in modo veloce . Per quanto riguarda le verdure ho utilizzato patate, cipolle e pomodorini, ma come sempre potete utilizzare quello che avete a casa. In questa versione per dare un tocco più gustoso e deciso ho avvolto le salsicce nella pancetta e poi tagliate ognuna in quattro pezzi per formare dei bocconcini. Se preferite la versione più light direi di omettere la pancetta e sostituire parte delle patate con la zucca a cubetti. Ecco come preparare una cena con poco tempo e con ...

Per riprenderci dalle grandi abbuffate delle feste, vi consiglio questa ricetta. Un piatto molto povero ma gustoso, veloce da preparare e da cuocere. Una di quelle pietanze che mamma mi preparava quando ero piccola e che sempre mi riporta indietro negli anni. Il pesce di solito mi mette in crisi perché non sono praticissima nella cottura soprattutto, ma in questo modo vi posso assicurare che è proprio facile. Vi lascio alla ricetta! INGREDIENTI: (4 persone) -6 filetti di Merluzzo (già spinati e puliti) -4 Pomodorini ciliegino maturi -1 spicchio d’Aglio -Prezzemolo Q.b. -1 cucchiaio d’Olio EVO -1 pizzico di Sale -2 bicchieri d’Acqua calda -1 pizzico di peperone dolce in polvere PROCEDIMENTO Pelate e tagliate l’aglio in due parti, lavate e tagliate anche i pomodorini. In padella versate l’olio, il prezzemolo, aglio, il peperone, i pomodorini, il merluzzo, l’acqua ed il sale. Accendete il fuoco sotto e lasciate cuocere un paio di minuti a fia...

Ho visto una velocissima video ricetta di questi anelli di cipolla ripieni di "guacamole", panati e fritti. La cosa mi ha subito incuriosita e inspirata. . Il risultato è stato grandioso..credo che li rifarò!! Certo non si può dire che sia un piatto leggero ma sicuramente nuovo e buonissimo. Buono anche per i vegetariani. INGREDIENTI: -1 Cipolla grande -2 Avocado maturi -4 Pomodori Datterini -Sale&Pepe -1 Lime (succo e buccia) -4 cucchiai di Farina -150gr di Pan Grattato -1 Uovo -Olio di Semi Q.B PROCEDIMENTO Riempite una ciotola d'acqua fredda, sbucciate la cipolla, tagliatela a fette spesse e ricavate degli anelli vuoti; selezionate quelli medio-grandi e metteteli nella ciotola con l'acqua. Preparate ora la guacamole. Tagliate gli avocado,privateli dell'osso e della buccia e metteteli in una ciotola di media grandezza. Aggiungete la buccia ed il succo di mezzo lime, un pò di sale,pepe e cominciate a schiacciare il tutto con una forchetta o c...