Le Chicche di Cocco

Questa è la mia proposta di oggi, una versione leggermente modificata delle classiche Madeleine. Dolcetti morbidi e bellini, dalla forma inconfondibile di conchiglia. Uno dei dolci della tradizione francese, conosciuti e diffusi poi in tutto il mondo. Famoso è anche il legame tra le Madeleine e Marcel Proust, noto scrittore francese; in una delle sue più importanti opere infatti narra che mangiandone una, risveglia dei ricordi d’infanzia ormai perduti. Io le preparo ormai da anni e sono sempre piaciute a tutti, utilizzavo la mandorla amara come aroma principale, oppure con il cacao, caffè o ancora il limone. Stavolta in frigo avevo dei mirtilli maturi e un’arancia. Non sono durate nemmeno 24 ore. Procuratevi lo stampo se volte ricrearle a forma di conchiglia oppure utilizzate degli stampini da cupcake o plumcake piccoli. L’impasto è semplice e non richiede accortezze particolari perciò non avete scuse.. preparatele per la colazione o la merenda, saranno perfette da gusta...

San Valentino sta arrivando, con a seguito le solite critiche. Non è di certo tra le mie festività preferite ma lo vedo comunque come un giorno per ricordare l’amore verso qualcuno, non solo della propria dolce metà! E mentre tanti si affrettano a comprare cioccolatini, pensierini o prenotare cenette romantiche, io come sempre mi metto ai fornelli per regalare qualcosa di unico e buono fatto con le mie mani. Un antipastino sfizioso, elegante e carino da servire e conquisterà sicuramente la persona amata.  INGREDIENTI: -100gr Salmone affumicato -150gr Robiola -1 rotolo di Pasta Sfoglia -buccia di ½ Arancia -Pepe verde -1 Tuorlo + 1 cucchiaio di Latte (per spennellare) PROCEDIMENTO: Prima di tutto preparate il ripieno. Tagliate a piccoli pezzetti il salmone, versatelo in una ciotola. Aggiungete la robiola, una grattata di pepe e la buccia d’arancia, mescolate per amalgamare tutto e tenete da parte. In un'altra ciotola versate il tuorlo, aggiun...

Dolce tipico della Francia, preparato e consumato maggiormente nel giorno dell’Epifania. Anche se all'apparenza può sembrare complicata non lo è affatto, soprattutto se scegliete di utilizzare la pasta sfoglia tonda già pronta. La crema che contiene è a base di mandorla e liquore all'arancia. Caratterizzata dalla crosta dorata e spesso ricamata con delle incisioni non troppo profonde, non richiede altre decorazioni. La tradizione vuole però che all'interno della torta venga inserita una statuina rappresentate un re, oppure un confetto, una fava; chi mangiandone una fetta trova la statuina è “il re”! Io ho nascosto un pezzetto di cioccolata. Siamo già in ritardi perciò vi lascio alla ricetta. INGREDIENTI: -2 Rotoli di Pasta Sfoglia tonda. -125gr Farina di mandorle (o mandorle tritate finemente) -125gr Burro -125gr Zucchero a velo -2 Uova medie -2 cucchiai di Farina 00 -buccia di ½ Arancia - ½ bicchierino di Cointreau -1 cubetto di cioccolato ...

Dopo il trasloco dall'altra parte del mondo, ancora non ho molto tempo per dedicarmi alla cucina come vorrei. Per chiunque di voi con poco tempo a disposizione propongo un dolcetto  veloce, vi basterà avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia e un pò di fantasia ed il gioco è fatto. Queste margherite dolci e ripiene sono davvero molto semplici ma gustose. Provateleee! INGREDIENTI: -2 rotoli di Pasta Sfoglia -2 Mele grattugiate -2 cucchiai di marmellata di Arancio -2 cucchiaini di Cannella -Zucchero semolato Q.B. -1 tuorlo -1 tazzina di latte PROCEDIMENTO: -Sbucciate le mele e grattugiatele in una ciotola, aggiungete poi la marmellata, la cannella e mescolate con un cucchiaio. -Accendete il forno a 190° e preparate le teglie coprendole con carta forno. -Aprite la sfoglia, mantenetela sulla sua carta senza stenderla e ricavate quanti più possibili fiori con un taglia biscotti di quella forma; con i ritagli che avanzeranno, stendeteli e fate altri fiori fino a finire la...