Le Chicche di Cocco

Dolce tipico della Francia, preparato e consumato maggiormente nel giorno dell’Epifania. Anche se all'apparenza può sembrare complicata non lo è affatto, soprattutto se scegliete di utilizzare la pasta sfoglia tonda già pronta. La crema che contiene è a base di mandorla e liquore all'arancia. Caratterizzata dalla crosta dorata e spesso ricamata con delle incisioni non troppo profonde, non richiede altre decorazioni. La tradizione vuole però che all'interno della torta venga inserita una statuina rappresentate un re, oppure un confetto, una fava; chi mangiandone una fetta trova la statuina è “il re”! Io ho nascosto un pezzetto di cioccolata. Siamo già in ritardi perciò vi lascio alla ricetta. INGREDIENTI: -2 Rotoli di Pasta Sfoglia tonda. -125gr Farina di mandorle (o mandorle tritate finemente) -125gr Burro -125gr Zucchero a velo -2 Uova medie -2 cucchiai di Farina 00 -buccia di ½ Arancia - ½ bicchierino di Cointreau -1 cubetto di cioccolato ...

Fare i regali alle mamme non è mai compito facile a meno che non siano loro ad avere una richiesta precisa. Dopo anni di feste, Natali, Compleanni ecc, dopo la classica domanda "mamma cosa ti serve?" oppure "cosa vorresti per regalo?". La risposta era sempre la stessa "Non mi serve niente...." così ho capito che alla fine l'avrei fatta più contenta facendo solo un gesto carino, una scatola di Mon Cherì, un aiuto con le faccende domestiche oppure un bel dolce fatto con le mie mani. Mai scelta fu migliore! Ho pensato a tantissime ricette per la festa della mamma quest'anno e oramai ero totalmente convinta di fare la torta di rose dolce e poter finalmente pubblicare la mia prima ricetta di un lievitato sul blog. Così la scorsa settimana ho provato ed era abbastanza buona e con un bell'aspetto, poi ho avuto qualche ripensamento, so che avrei potuto fare di più. Poi sono stata indecisa se fare una torta al cioccolato con un gusto ricco oppure u...

L'anno scorso per la festa della mamma, le avevo dedicato una chiffon cake che rispecchiasse i suoi gusti e il suo "carattere". Oggi invece voglio dedicare un altro ciambellone, ma stavolta a mio padre in onore della festa del Papà. Se c'è una cosa che piace davvero tanto a mio padre è l'uvetta nei dolci, quella che si mette in ammollo nel rum dalla mattina per la sera, così da gonfiarsi ed assorbire il gusto del liquore. Diciamo che ricorda abbastanza il gelato gusto Malaga. Questo ciambellone era una di quelle cose che si vedevano spesso a casa mia e che mia mamma faceva con una certa frequenza, così piano piano ho iniziato a prepararla io per aiutare mia mamma e perchè pasticciare mi è sempre piaciuto. Il risultato è stato ben apprezzato da Papà perchè io, al contrario di mamma, mettevo una quantità di uvetta davvero esagerata e lui piace così..più uvetta che impasto! Detto questo so di essere un pò in ritardo come al solito con le pubblicazioni e non era n...

Questa ricetta era all'inizio una semplice base di plumcake "bianco" con l'aggiunta di pere e zucchero di canna, messi sulla base per creare un effetto quasi caramellato. Dopo tanti esperimenti con torte di pere ho iniziato ad aggiungere il cacao o le gocce di cioccolato. E poi ho scoperto lo zenzero, che secondo me ha un aroma un pò limonato e lo uso in tante pietanze dolci e salate, a volte in polvere, oppure fresco o anche in pasta. Perciò ho combinato un pò di cose ed alla fine è venuta fuori questa fantastica torta di pere con zenzero,cacao e gocce di cioccolato. Davvero buona! INGREDIENTI: -150gr di Burro morbidissimo -125gr di Zucchero a velo -2/3 Pere -3 Uova -1 bustina di Lievito -Zenzero Q.B. -Essenza alla Pera o alla Vaniglia Q.B. -150gr di Farina 00 -2 cucchiai di Cacao amaro -Gocce di Cioccolato Q.B. PROCEDIMENTO: Tagliate le pere a fettine di medio spessore e mettete in una ciotola da parte. Separate gli albumi dai tuorli montateli a n...

Lo so, il cheesecake non è un dolce che si mangia a pasqua, di sicuro non in Italia. Siccome vivo in Australia e il clima è ancora abbastanza caldo, la colomba l'ho lasciata volare ed ho preparato questa versione un pò pasquale del cheesecake classico (senza cottura). Si sa che non è pasqua senza cioccolato e questo vale per tutto il mondo credo, perciò quella che state per leggere è una ricetta di un cheesecake cioccolatoso, per la precisione cioccolato fondente,bianco e una specie di nutella con pezzetti di nocciole. Bhè buona preparazione e Buona Pasqua a tutti! INGREDIENTI: (12/16 fette-tortiera rotonda) -90gr di Burro -240gr di Biscotti al Cioccolato/Cacao -40gr di Biscotti secchi (tipo oro saiwa) -120gr di Cioccolato Bianco (100 da sciogliere,20 per le scagliette) -120gr di Cioccolato Fondente (100 da sciogliere,20 per le scagliette) -500gr di Philadelphia -250gr di Panna dolce da montare (più due cucchiai da sciogliere) -10gr di Colla di pesce -3/4 cucchiaini di...