Minestra di Riso,Verza&Patate (Soup with Rice,Cabbage&Potatoes)
Questa è una ricetta di mia mamma che mi piace fare soprattutto in inverno. Abbastanza povero,ma consistente e delicato. Ottimo per sfamare una famiglia o un gruppo di amici quando fuori è terribilmente freddo, ma io la faccio tranquillamente anche in estate. Buon Appetito! INGREDIENTI: (x4 Persone) -350gr di Riso Arborio -300gr di Verza -2 Patate medie -1/2 bicchiere di Vino Bianco -2 Dadi Vegetali -Pepe Nero Q.B. -Prezzemolo Q.B. -3 cucchiai d'Olio EVO -1/2 Cipolla -3 cucchiai di Parmigiano -1 noce di Burro PROCEDIMENTO: Preparate le verdure: pelate le patate, tagliatele a cubetti e ponetele in una ciotolina con acqua fredda; tagliate finemente la verza, sciacquate e scolate. pulite e tagliate finemente la cipolla; tritate il prezzemolo e mettete da parte. In una pentola versate l'acqua, fate bollire ed aggiungete i dadi vegetali. In un altra pentola capiente, versate l'olio e la cipolla e soffriggete , aggiungete le patate, due mestroli di brodo e fat...