Minestra di Borlotti e Patate (Borlotti Beans and Potatoes Soup)
In queste giornate ancora fredde e uggiose, che c’è di meglio di un piatto di minestra calda in compagnia? Direi niente! Una minestra versatile e perfetta da accompagnare con pane tostato, pasta o gustata come una vellutata un po' più consistente. A seconda dei gusti è possibile aggiungere altre spezie o affettati come pancetta, prosciutto crudo o speck leggermente saltati in padella. Se preferite è possibile frullarne solo una parte o addirittura lasciarla a pezzettoni ma per quello che mi riguarda adoro le cose cremose. Buona Minestra a tutti! INGREDIENTI: (x6 persone) -500gr Fagioli Borlotti (in scatola) -500gr Patate -100gr di Carote -100gr di Sedano -1 Cipolla media -1 spicchio d’Aglio -4 foglie di Salvia -2 foglie di Alloro -1 Dado vegetale -700ml Acqua -Olio Q.B. -Pepe PROCEDIMENTO: Mettete subito una pentola con l’acqua ed il dado sul fuoco e portate a bollore. Sbucciate, pulite e tagliate grossolanamente tutte le verdure, tran...