Le Chicche di Cocco

Niente di meglio di uno spezzatino di manzo con verdure alla guinness, con purè di patate e croccante sfoglia per festeggiare per il 17 Marzo. San Patrizio, festa del patrono nazionale irlandese, viene spesso celebrata anche in altri paesi, caratterizzata da parate e banchetti. Il verde è il colore simbolo in questo giorno e non possono mancare strambi cappelli, trifogli e birre a volontà. La birra per eccellenza è sicuramente la guinness, scura, corposa, con uno strato non indifferente di schiuma bianca, ma non è detto che si possa solo bere. Utilizzata anche molto in cucina per la preparazione di spezzatini, stufati di verdure, e torte dolci. Questa è quindi una versione dello spezzatino alla guinness servito in ciotoline di ceramica con alla base del purè aromatizzato ed in cima un sottile e croccante strato di pasta sfoglia. Armatevi di birra e tutto l’occorrente e cominciate con la preparazione! INGREDIENTI: (x 6 persone) Per lo Spezzatino: -2 Carote -1 costa...

San Valentino sta arrivando, con a seguito le solite critiche. Non è di certo tra le mie festività preferite ma lo vedo comunque come un giorno per ricordare l’amore verso qualcuno, non solo della propria dolce metà! E mentre tanti si affrettano a comprare cioccolatini, pensierini o prenotare cenette romantiche, io come sempre mi metto ai fornelli per regalare qualcosa di unico e buono fatto con le mie mani. Un antipastino sfizioso, elegante e carino da servire e conquisterà sicuramente la persona amata.  INGREDIENTI: -100gr Salmone affumicato -150gr Robiola -1 rotolo di Pasta Sfoglia -buccia di ½ Arancia -Pepe verde -1 Tuorlo + 1 cucchiaio di Latte (per spennellare) PROCEDIMENTO: Prima di tutto preparate il ripieno. Tagliate a piccoli pezzetti il salmone, versatelo in una ciotola. Aggiungete la robiola, una grattata di pepe e la buccia d’arancia, mescolate per amalgamare tutto e tenete da parte. In un'altra ciotola versate il tuorlo, aggiun...

Dolce tipico della Francia, preparato e consumato maggiormente nel giorno dell’Epifania. Anche se all'apparenza può sembrare complicata non lo è affatto, soprattutto se scegliete di utilizzare la pasta sfoglia tonda già pronta. La crema che contiene è a base di mandorla e liquore all'arancia. Caratterizzata dalla crosta dorata e spesso ricamata con delle incisioni non troppo profonde, non richiede altre decorazioni. La tradizione vuole però che all'interno della torta venga inserita una statuina rappresentate un re, oppure un confetto, una fava; chi mangiandone una fetta trova la statuina è “il re”! Io ho nascosto un pezzetto di cioccolata. Siamo già in ritardi perciò vi lascio alla ricetta. INGREDIENTI: -2 Rotoli di Pasta Sfoglia tonda. -125gr Farina di mandorle (o mandorle tritate finemente) -125gr Burro -125gr Zucchero a velo -2 Uova medie -2 cucchiai di Farina 00 -buccia di ½ Arancia - ½ bicchierino di Cointreau -1 cubetto di cioccolato ...

Siete a corto d'idee per Natale? Ne avete tante ma poco tempo? Vi propongo perciò questa ricettina facile. Con pochi ingredienti e un pò di fantasia lascerete tutti a bocca aperta. Per farvi trovare sempre preparati, durante le festività, non fate mai mancare un rotolo di pasta sfoglia o anche due in frigo. Per il ripieno potete cambiare le verdure, il formaggio spalmabile e l'affettato con quello che più vi piace. La ricetta a cui mi sono inspirata aveva come ripieno la crescenza,il salmone affumicato e le cime di rapa. Io ho fatto già una prova generale e vi assicuro che il risultato è davvero ottimo. Buoni esperimenti Natalizi! INGREDIENTI: -2 rotoli di pasta Sfoglia -100 gr di Pancetta tagliata fine -120 gr di Crescenza/Stracchino - 2 Zucchine -1 tuorlo -Olio & Sale PREPARAZIONE: Lavate le zucchine,tagliatele a striscioline e cuocetele in padella con un cucchiaio d'olio e un pò di sale; una volta cotte lasciatele sgocciolare per una mezzora. Intanto ...