Le Chicche di Cocco

Detto fatto, ci è voluto un po' ma alla fine sono riuscita a perfezionare la ricetta che volevo dedicare a tutti voi che siete intolleranti o allergici al glutine contenuto ormai in molti alimenti. Le chicche non sono altro che gnocchetti non ricamati e piccoli. Spesso a base di ricotta in sostituzione delle patate, con erbette o spinaci nell’impasto stesso. In questa ricetta sono andata sul classico e li ho mantenuti bianchi con pochi ingredienti. Per quanto riguarda la farina invece ho utilizzato quella che si trova generalmente in farmacia della marca “Sch ä r”, è già un mix adatto a dolci, pane, pizza e pasta; io l’ho trovata anche all’Esselunga. Il sapore contro ogni scetticismo era buono e chi non sapeva che fosse senza glutine non lo avrebbe mai detto. Come condimento potete sbizzarrirvi con sughi bianchi, cremosi, ragù, semplice pomodoro e basilico. Come prima volta ho scelto un velocissimo “burro e salvia”. Provateli perché sono davvero deliziosi, e una volta f...

Questi particolari cookies Americani sono diversi dai classici con gocce di cioccolato morbidi, sono infatti dei biscotti al burro d’arachidi davvero saporiti e croccanti a forma di arachide con il guscio ed accoppiati con una crema anch’essa al burro di arachidi. Magari un po' pesantini ma sicuramente golosi e ricchi. Non credo siano facilmente reperibili in Italia ma in rete ho trovato davvero tante ricette per farli in casa. Prima di partire per l’Australia il burro d’arachidi l’avevo soltanto sentito nominare e ovviamente li ho potuto provarlo con diverse caratteristiche ed in varie ricette dolci e salate. Personalmente mi piace quello con i pezzettini di arachide ma non rientra ancora nella categoria di chi ne mangia con il cucchiaio dal barattolo, è un po' troppo pastoso mangiato così, ma nei dolci o nei piatti salati è tutta un'altra storia. Ho iniziato ad utilizzarlo per decorare e dare un sapore diverso al brownie al cioccolato, poi ho provato dei bisc...