Le Chicche di Cocco

Un'altra ricetta che trovo perfetta per Pasqua e Pasquetta. Questa volta si va però sul dolce. Il salame di cioccolato ha accompagnato sicuramente la nostra infanzia e continua ad essere presente in queste occasioni. A Pasqua poi, il cioccolato è d’obbligo e tutti i golosi concorderanno con me. Ho pensato a lungo su cosa pubblicare come ricetta dolce, ero indecisa tra torta di carote, torta al cioccolato, cheesecake ma alla fine ho scelto qualcosa di pratico e veloce, che non necessita di particolari decorazioni o accorgimenti. Ecco a voi quindi la ricetta del Salame di cioccolato senza uova. INGREDIENTI: -130gr Frutta secca (noci, nocciole, mandorle, pistacchi) -40 gr Amaretti -200 gr Biscotti secchi -50 gr Cacao -70gr Cioccolato al Latte fuso -70gr Burro fuso -80gr Mascarpone -2 cucchiai di Nutella -Zucchero a velo Q.B. PROCEDIMENTO: Sciogliete burro e cioccolato a bagnomaria. Tritate grossolanamente i biscotti, gli amaretti, il mix d...

Manca ormai poco a Pasqua e vi propongo quindi la ricetta di una colomba salata di pan brioche, soffice e profumata. Buona come idea per l’antipasto di Pasqua ma ottima per il brunch o il pic-nic di Pasquetta. Un lievitato ma davvero semplice con non molti passaggi ma davvero gustoso. Potete servirla in due modi: Versione semplice quindi senza nulla nell’impasto e dopo la cottura, fatta freddare e farcita con formaggi spalmabili in coppia con affettati o salmone affumicato, altrimenti versione “svuota frigo” cotta già con salumi, formaggi a pasta filata olive a dadini. Io ho optato per la seconda versione. Nel caso in cui non avete tempo in quei giorni un po' caotici, preparatela in anticipo e congelatela, tirate fuori mezza giornata prima di utilizzarla e scaldatela al forno. Ovviamente se preferite la prima versione congelatela intera e poi farcitela una volta scongelata.   INGREDIENTI: (stampo da 750gr) - 100 g di Acqua -420 g di Farina 0 -170 g...

Per Pasqua non ho mai potuto smanettare tanto in cucina, aiutare mia mamma si, ma di solito è lei ad avere il pieno controllo. Quest'anno invece siamo lontani e ho avuto un pò più di libertà di sperimentare le uova sode colorate,la colomba e la torta Pasqualina. Ho visto parecchie ricette nel web ma alla fine ho preso solo l'idea di base e l'ho fatta a modo mio semplificandola. La base è di pasta brisè fatta in casa, spinaci ripassati in padella e tutto coperto da uno strato di uova,ricotta e panna. Ho potuto anche decorarla con i ritagli di pasta dando un aspetto più carino e Pasqualino! Il gusto era buono e anche abbastanza leggera come torta salata. Può essere un ottima proposta come antipasto per il pranzo di Pasqua oppure per il pic-nic di Pasquetta. Anche per Vegetariani. Buona Pasqua a tutti e buon Appetito! INGREDIENTI: Per la Brisè: -210gr di Farina 0 -100gr di Burro -70gr di Acqua -1 cucchiaino di Sale Per lo strato con Spinaci: -200gr di Spinaci (conge...

Lo so, il cheesecake non è un dolce che si mangia a pasqua, di sicuro non in Italia. Siccome vivo in Australia e il clima è ancora abbastanza caldo, la colomba l'ho lasciata volare ed ho preparato questa versione un pò pasquale del cheesecake classico (senza cottura). Si sa che non è pasqua senza cioccolato e questo vale per tutto il mondo credo, perciò quella che state per leggere è una ricetta di un cheesecake cioccolatoso, per la precisione cioccolato fondente,bianco e una specie di nutella con pezzetti di nocciole. Bhè buona preparazione e Buona Pasqua a tutti! INGREDIENTI: (12/16 fette-tortiera rotonda) -90gr di Burro -240gr di Biscotti al Cioccolato/Cacao -40gr di Biscotti secchi (tipo oro saiwa) -120gr di Cioccolato Bianco (100 da sciogliere,20 per le scagliette) -120gr di Cioccolato Fondente (100 da sciogliere,20 per le scagliette) -500gr di Philadelphia -250gr di Panna dolce da montare (più due cucchiai da sciogliere) -10gr di Colla di pesce -3/4 cucchiaini di...