Le Chicche di Cocco

Gli spinaci come altre verdure di quel genere non mi sono mai piaciute in passato, ma di recente ho iniziato a mangiarne alcune tra cui gli spinaci. Ho iniziato gradualmente frullandoli per creare crocchette, ripieni, salse per pasta ecc. poi mi sono ricordata che esistevano le spinacine, quelle tenere cotolette di pollo con spinaci nel mix. Fatto le mie solite ricerche ho dato vita a questa ricetta niente male. Da provare se come me scansate le verdure o per i vostri bimbi. Buona preparazione! INGREDIENTI (x 5 spinacine) -200gr di spinaci -1 spicchio d’aglio -Olio Q.B. -200gr petto di pollo -5 fette di pan bauletto -1 uovo -2 cucchiaini di Ariosto -Sale & Pepe -2 cucchiaio di parmigiano -Pan grattato Q.B. PROCEDIMENTO Per prima cosa pulire e lavare gli spinaci; in una padella versate un cucchiaio d’olio, l’aglio e fatelo soffriggere fino a doratura, togliete l’aglio ed aggiungete gli spinaci, salateli e lasciateli cuocere finchè saranno appassi...

Per Pasqua non ho mai potuto smanettare tanto in cucina, aiutare mia mamma si, ma di solito è lei ad avere il pieno controllo. Quest'anno invece siamo lontani e ho avuto un pò più di libertà di sperimentare le uova sode colorate,la colomba e la torta Pasqualina. Ho visto parecchie ricette nel web ma alla fine ho preso solo l'idea di base e l'ho fatta a modo mio semplificandola. La base è di pasta brisè fatta in casa, spinaci ripassati in padella e tutto coperto da uno strato di uova,ricotta e panna. Ho potuto anche decorarla con i ritagli di pasta dando un aspetto più carino e Pasqualino! Il gusto era buono e anche abbastanza leggera come torta salata. Può essere un ottima proposta come antipasto per il pranzo di Pasqua oppure per il pic-nic di Pasquetta. Anche per Vegetariani. Buona Pasqua a tutti e buon Appetito! INGREDIENTI: Per la Brisè: -210gr di Farina 0 -100gr di Burro -70gr di Acqua -1 cucchiaino di Sale Per lo strato con Spinaci: -200gr di Spinaci (conge...