Le Chicche di Cocco

Ciao a tutti, sono tornata con una nuova ricetta che mesi fa trovai per caso su un vecchio libro, il Danubio. Girovagando sul web ho scovato questa versione “Pizza” che non è altro che un semplice danubio cosparso di pomodoro e mozzarella proprio come la pizza margherita. Ho Deciso di formare però questi piccoli panini senza riempirli ma lasciando ad ognuno libera scelta una volta sfornati. È stata apprezzata da tutti in famiglia e così ho replicato in vista delle feste. La forma classica si può utilizzare per ogni periodo dell’anno ma con il Natale alle porte ho voluto dare la forma ad albero. Alcuni di voi sanno quanto ami i lievitati ma mi rendo conto che non sono ricette per tutti, questa invece secondo me fa eccezione è semplicissima, ha pochi passaggi ed è una bella scusa per dedicare qualche ora in più alla cucina, magari con l’aiuto di bambini o altri componenti della famiglia. Il tempo stringe e questo è il momento per impastare. Buone feste a tutti :D INGRE...

Qualche sera fa, presa da mille cose ho realizzato che non avevo pensato alla cena, qualche avanzo in frigo c'era. Ho scongelato gli ultimi due filetti di salmone ma non erano abbastanza, così a furia di cercare ricette in giro ho fatto di testa mia ed ho creato queste crocchette super semplici e con pochi ingredienti che mi trovavo a casa. Dopo averle assaggiate, ho pensato che erano un ottima idea per antipasto durante le feste. Se avete deciso per un menù di pesce queste crocchette saranno perfette per iniziare. Scusate per i mesi di assenza sul blog..cercherò di rimettermi in paro ed essere più presente dall'anno nuovo. Spero vi piacciano e..  Buone Feste! INGREDIENTI: (x circa 15 crocchette medie) - 2 filetti di Salmone -3 Patate medio-grandi -3 fette di Pan Bauletto -1 Uovo -1 cucchiaio d'Olio EVO -Sale & Pepe Q.B. -Erba Cipollina tritata fine -1 spicchio d'Aglio tritato -Olio di Semi (per friggere) -Pan grattato & Farina (per panare) -1 Uo...