Anelli di Cipolla Ripieni (Stuffed Onion Rings)
Ho visto una velocissima video ricetta di questi anelli di cipolla ripieni di "guacamole", panati e fritti. La cosa mi ha subito incuriosita e inspirata. . Il risultato è stato grandioso..credo che li rifarò!! Certo non si può dire che sia un piatto leggero ma sicuramente nuovo e buonissimo. Buono anche per i vegetariani. INGREDIENTI: -1 Cipolla grande -2 Avocado maturi -4 Pomodori Datterini -Sale&Pepe -1 Lime (succo e buccia) -4 cucchiai di Farina -150gr di Pan Grattato -1 Uovo -Olio di Semi Q.B PROCEDIMENTO Riempite una ciotola d'acqua fredda, sbucciate la cipolla, tagliatela a fette spesse e ricavate degli anelli vuoti; selezionate quelli medio-grandi e metteteli nella ciotola con l'acqua. Preparate ora la guacamole. Tagliate gli avocado,privateli dell'osso e della buccia e metteteli in una ciotola di media grandezza. Aggiungete la buccia ed il succo di mezzo lime, un pò di sale,pepe e cominciate a schiacciare il tutto con una forchetta o c...