Le Chicche di Cocco

Anche quest’anno per la Festa della Mamma, ho pensato di dedicare un dolce a tutte le mamme e in particolare alla mia. Attualmente si trova in altro continente e quindi lontana e ahimè non potrà assaggiarli, ma basta il pensiero, perciò glieli dedico a distanza! La semplicità la rappresenta a pieno e così anche questi muffin si ispirano a lei, semplici e genuini. Perfetti per una merenda. Ancora meglio farli trovare per colazione alle vostre mamme. Ne saranno contente vi assicuro. Come frutta ho utilizzato pesche ed ananas sciroppate perché mi trovavo solo quello, però potete come sempre fate tutte le modifiche e personalizzarli come preferite con fragole, banane, mele, pere ecc.. La ricetta è semplice e non richiede particolari abilità, e nemmeno la bilancia. Eccola qui..  INGREDIENTI: -3 uova -2 vasetti di yogurt (del gusto che volete) -2 vasetti di zucchero -4 vasetti di farina 00 -1 vasetto d’olio -1 bustina di lievito per dolci -2 vasetti di...

Fare i regali alle mamme non è mai compito facile a meno che non siano loro ad avere una richiesta precisa. Dopo anni di feste, Natali, Compleanni ecc, dopo la classica domanda "mamma cosa ti serve?" oppure "cosa vorresti per regalo?". La risposta era sempre la stessa "Non mi serve niente...." così ho capito che alla fine l'avrei fatta più contenta facendo solo un gesto carino, una scatola di Mon Cherì, un aiuto con le faccende domestiche oppure un bel dolce fatto con le mie mani. Mai scelta fu migliore! Ho pensato a tantissime ricette per la festa della mamma quest'anno e oramai ero totalmente convinta di fare la torta di rose dolce e poter finalmente pubblicare la mia prima ricetta di un lievitato sul blog. Così la scorsa settimana ho provato ed era abbastanza buona e con un bell'aspetto, poi ho avuto qualche ripensamento, so che avrei potuto fare di più. Poi sono stata indecisa se fare una torta al cioccolato con un gusto ricco oppure u...

Chiffon cake,angel cake,fluffosa... chiamatela come volete, io la chiamo sofficiosa. Per la festa della mamma mi è sembrata un ottima scelta preparare questa torta perchè mi ricorda la semplicità. Perciò oggi mi sono lasciata ispirare da mia mamma e dai sapori di casa. Lei che è sempre stata in cucina, sempre indaffarata a fare di tutto e a badare a ben tre figli maschi,una figlia femmina e un marito. Ma trova sempre il tempo di cucinare qualcosa di semplice,di tradizionale e sempre buono. Questa Sofficiosa la dedico a mamma Lucia che mi ha trasmesso la passione per la cucina e sopratutto per i dolci... Ed ora anche se viviamo in parti opposte del mondo ci scambiamo sempre consigli e ricette. Bhè Auguri a tutte le Mamme nel mondo e soprattutto alla mia! INGREDIENTI: -5 uova -500gr di Zucchero -630gr Farina 00 -255ml d'Acqua -210ml d'Olio di Semi -Essenza di Arancia/Limone/Lampone -1 bustina di Lievito (per dolci) Per la Glassa: -100gr di Zucchero a velo -3-4 cucc...