Castagnette al Cioccolato

Le stagioni mi piacciono tutte, ma l'autunno ha un suo fascino.. il fresco, la pioggia, i classici colori aranciati-rossastri, le foglie che cadono, e soprattutto le castagne.
Nonostante non ne vada pazza, le castagne mi riportano a bei ricordi d'infanzia, quando si andava a raccoglierle con i miei genitori in un paesino non molto distante da dove vivo. Ogni volta che ne mangio una, torno immediatamente a quell'aria fresca di montagna e alla sensazione di euforia che provavo all'ora.
Ma concentriamoci sulla ricetta di oggi.
Vi propongo dei carinissimi biscotti a forma di Castagne spennellati poi con del cioccolato fondente per accentuare la somiglianza con le castagne vere. Si prestano bene anche ad essere accoppiati utilizzando sempre il cioccolato fuso come collante.
Io li ho fatti un pò grandi e quindi ho preferito servirli come singoli biscotti.

Ecco la ricetta.
INGREDIENTI:
-250gr di Farina 00
-150gr Farina di Castagne
-150gr Zucchero a velo
-150gr Burro
-2 Uova
-1 cucchiaino di Lievito vanigliato
-1 pizzico di Sale
-Cioccolato fondente (da sciogliere) Q.B.

PROCEDIMENTO:
Setacciare la farina 00, quella di castagne, il lievito, il sale, lo zucchero a velo e versate il tutto nella planetaria.
Aggiungete anche il burro e azionate la macchina fino ad ottenere il composto sabbioso classico della frolla.
In ultimo aggiungere le uova e continuate a far girare la foglia finchè l'impasto sarà formato.
Avvolgete la frolla nella pellicola e lasciate in frigo per circa 30 min.
Tirate fuori l'impasto, stendetelo tra due fogli di carta forno e appiattite con il matterello.
Formate dei cerchi e lavorate a mano per dare la forma di castagna, se non avete tempo o pazienza lasciateli tondi.
Posizionateli leggermente distanziati e cuocete per 10/15 min a 180°.
Preparatevi intanto il cioccolato, sciogliendolo al microonde o a bagno maria.
Sfornate e fate raffreddare i biscotti prima di farcirli ed immergerli.
Lasciate rapprendere il cioccolato sui biscotti e servite queste Castagnette!

CONSIGLI: se decidete di lasciare singoli i biscotti, vi suggerisco di farli un pochino più alti di spessore; se invece al contrario volete accoppiarli sono meglio più sottili (ma non troppo).