Rotolini di Fillo al Salmone (Phyllo Rolls stuffed with Salmon)

Da quando ho scoperto la pasta fillo, non posso più farne a meno. Con questi pochi ingredienti, ho creato dei fantastici rotolini da poter servire come parte di un antipasto di mare oppure come stuzzichino insieme ad un aperitivo. Gli ingredienti all'interno possono variare a seconda dei vostri gusti, perciò via libera alla fantasia e preparate i Rotolini :D

INGREDIENTI:

-200 gr di pasta Fillo

-200 gr di Ricotta

-150 gr di Salmone affumicato

-Burro fuso

-Fili d’erba Cipollina

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il burro e tenete da parte; accendete il forno a 190°.

In una ciotola versate la ricotta e schiacciatela per ammorbidirla, tagliate a pezzettini il salmone e qualche filo d’erba cipollina, uniteli alla ricotta, amalgamate tutto e tenete da parte.

Tagliate dei rettangoli di pasta fillo e sovrapponetene quattro strati, spennellandoli uno alla volta con il burro fuso.

Sul uno dei lati più corti dei rettangoli, ponete un cucchiaino di ripieno ed arrotolate senza schiacciare troppo il rotolino. Continuate così fino a finire gli ingredienti.

Con i fili d’erba cipollina legate i rotolini, lasciate il nodo sulla parte alta e poggiateli sulla teglia rivestita di carta forno.

Cuocete per 10 min a 190° sempre controllando.

TIP: siccome la pasta fillo tende a seccare velocemente, coprite con un canovaccio la parte che non state utilizzando in quel momento.

Buon aperitivo!

Since I found the phyllo pastry, I can’t live without it. With these few ingredients, I created the fantastic rolls that you can serve as part of a seafood appetizer or as a snack to serve like an aperitif. The ingredients inside may change depending on your taste, so free your imagination and prepare this rolls: D

INGREDIENTS:

-200 grams of phyllo pastry

-200 gr of Ricotta cheese

-150 grams of Smoked Salmon

-Melted butter

-Blades of Chives

METHOD:

Melt the butter and set aside; turn on the oven to 190 °.

In a bowl, pour the cheese and mash it to soften, chopped salmon and a few blades of chives, add them to the ricotta cheese, mix everything and set aside.

Cut rectangles of phyllo pastry and overlay four layers, one at a time brushing them with melted butter.

On one of the shorter sides of the rectangle, place a teaspoon of the filling and rolled up without crushing too much the roll. Keep it up until you finish the ingredients.

With the blades of chives tied the rolls, let the node on top and place them on the trays covered with baking paper.

Cook for 10 min at 190 ° Always check!

TIP: Because the phyllo pastry tends to dry out quickly, cover with a tea towel the part that you are not using at that moment.

Enjoy!