Quiche con Briè ed Erba Cipollina (Quiche with Brie&Chives)
Quiche con Brie ed Erba Cipollina
Cavolo, le quiche sono un altra di quelle cose che faccio spesso, soprattutto se decido di invitare qualcuno o se qualcuno mi invita; sono anche molto comode per feste e picnic.
Io le trovo davvero sfiziose e veloci da preparare, e cerco di farle sempre diverse,con differenti gusti,ingredienti e "stili".
A volte se ho abbastanza tempo faccio la pasta brisè in casa oppure al contrario se il tempo non è dalla mia parte ho sempre della pasta sfoglia pronta da utilizzare.
Questa quiche in particolare è anche molto carina da vedere.
Organizzatevi,preparatela e farete sicuramente un figurone!
INGREDIENTI:
-1 rotolo di Pasta Sfoglia(rotondo)
-1 mazzetto di Erba Cipollina
-100 gr di Brie (o camoscio d'oro)
-60gr di Ricotta
-2 uova
-30ml di Panna (da cucina)
-Sale&Pepe
PROCEDIMENTO:
Lavate l'erba cipollina ed asciugatela delicatamente,prendetene qualche filo e tritatelo e tenete da parte.
Accendete il forno a 200°. Rivestite una teglia da crostata con carta forno o utilizzate quella nel rotolo di pasta sfoglia.
Tagliate il brie in piccoli pezzi e tenete da parte.
Mettete la ricotta in una ciotolina, aggiungete l'erba cipollina che avete tritato in precedenza, il pepe il sale e mescolate per condirla.
In un altra ciotolina aprite le uova e sbattetele leggermente, aggiungete un pizzico di sale, la panna e sbattete ancora un pochino.
Aprite ora la pasta sfoglia, posizionatela su una teglia rotonda da crostata lasciando i bordi alti e tagliate l'eccesso.
Bucherellate il fondo con una forchetta e spalmate la ricotta su tutta la base.
Spargete ora i pezzettini di brie uniformemente su tutta la superficie e versate sopra di essi il composto di uova e panna per coprire tutto ma tenete da parte un paio di cucchiai di liquido .
Con i restanti fili di erba cipollina, posizionateli sulla torta a formare una raggiera richiudete i bordi della quiche verso l'interno e spennellateli con il restante liquido.
Cuocete per 20/30 min a 200°. (controllando)
CONSIGLI: Se non vi piace il sapore del brie potete sostituire con un formaggio a vostra scelta.
I realized that the quiche is another of those things that I often do, especially if I decide to invite someone or if someone invites me; They are also very comfortable for parties and picnics.
I find them very tasty and quick to prepare, and I always try to make them different, with different tastes, ingredients and "styles."
Sometimes if I have enough time I do home-made brisè pastry or on the contrary if the time is not on my side I always have some puff pastry ready to use.
This Quiche in particular is also very pretty to see.
Organize, prepare it and it'll be a success!
INGREDIENTS:
-1/2 sheets of Puff Pastry (make round)
-1 bunch of Chives
-100gr of Brie Cheese
-60gr Ricotta Cheese
-2 Eggs
-30ml Thickened Cream
-Salt&Pepper
METHOD:
Wash the chives and dry it gently, just get some wires,chop them and set aside.
Preheat the oven to 200°; cover a tart tray with baking paper.
Cut the brie into small pieces and set aside.
Put the ricotta in a bowl, add the chives that you chopped previously, season with pepper and salt; mix to flavor it.
In another small bowl, open the eggs and beat them slightly, add a pinch of salt, cream and whisk a little while.
Now place the pastry on a round tart pan leaving high the edges and cut the excess .
With a fork make small little holes on the bottom and then spread the ricotta mixture over the whole base.
Now sprinkle the pieces of brie evenly over the entire surface and puor the egg mixture to cover everything but save a few tablespoons of liquid.
With the remaining chives, place them on top of the quiche to form a radial pattern, re-close the edges of the quiche inward and brush them with the remaining eggs mixture.
Bake for 20-30 minutes at 200°(Checking)
TIPS: If you do not like the taste of brie, you can replace with a any other cheese of your choice.
Cavolo, le quiche sono un altra di quelle cose che faccio spesso, soprattutto se decido di invitare qualcuno o se qualcuno mi invita; sono anche molto comode per feste e picnic.
Io le trovo davvero sfiziose e veloci da preparare, e cerco di farle sempre diverse,con differenti gusti,ingredienti e "stili".
A volte se ho abbastanza tempo faccio la pasta brisè in casa oppure al contrario se il tempo non è dalla mia parte ho sempre della pasta sfoglia pronta da utilizzare.
Questa quiche in particolare è anche molto carina da vedere.
Organizzatevi,preparatela e farete sicuramente un figurone!
INGREDIENTI:
-1 rotolo di Pasta Sfoglia(rotondo)
-1 mazzetto di Erba Cipollina
-100 gr di Brie (o camoscio d'oro)
-60gr di Ricotta
-2 uova
-30ml di Panna (da cucina)
-Sale&Pepe
PROCEDIMENTO:
Lavate l'erba cipollina ed asciugatela delicatamente,prendetene qualche filo e tritatelo e tenete da parte.
Accendete il forno a 200°. Rivestite una teglia da crostata con carta forno o utilizzate quella nel rotolo di pasta sfoglia.
Tagliate il brie in piccoli pezzi e tenete da parte.
Mettete la ricotta in una ciotolina, aggiungete l'erba cipollina che avete tritato in precedenza, il pepe il sale e mescolate per condirla.
In un altra ciotolina aprite le uova e sbattetele leggermente, aggiungete un pizzico di sale, la panna e sbattete ancora un pochino.
Aprite ora la pasta sfoglia, posizionatela su una teglia rotonda da crostata lasciando i bordi alti e tagliate l'eccesso.
Bucherellate il fondo con una forchetta e spalmate la ricotta su tutta la base.
Spargete ora i pezzettini di brie uniformemente su tutta la superficie e versate sopra di essi il composto di uova e panna per coprire tutto ma tenete da parte un paio di cucchiai di liquido .
Con i restanti fili di erba cipollina, posizionateli sulla torta a formare una raggiera richiudete i bordi della quiche verso l'interno e spennellateli con il restante liquido.
Cuocete per 20/30 min a 200°. (controllando)
CONSIGLI: Se non vi piace il sapore del brie potete sostituire con un formaggio a vostra scelta.
I realized that the quiche is another of those things that I often do, especially if I decide to invite someone or if someone invites me; They are also very comfortable for parties and picnics.
I find them very tasty and quick to prepare, and I always try to make them different, with different tastes, ingredients and "styles."
Sometimes if I have enough time I do home-made brisè pastry or on the contrary if the time is not on my side I always have some puff pastry ready to use.
This Quiche in particular is also very pretty to see.
Organize, prepare it and it'll be a success!
INGREDIENTS:
-1/2 sheets of Puff Pastry (make round)
-1 bunch of Chives
-100gr of Brie Cheese
-60gr Ricotta Cheese
-2 Eggs
-30ml Thickened Cream
-Salt&Pepper
METHOD:
Wash the chives and dry it gently, just get some wires,chop them and set aside.
Preheat the oven to 200°; cover a tart tray with baking paper.
Cut the brie into small pieces and set aside.
Put the ricotta in a bowl, add the chives that you chopped previously, season with pepper and salt; mix to flavor it.
In another small bowl, open the eggs and beat them slightly, add a pinch of salt, cream and whisk a little while.
Now place the pastry on a round tart pan leaving high the edges and cut the excess .
With a fork make small little holes on the bottom and then spread the ricotta mixture over the whole base.
Now sprinkle the pieces of brie evenly over the entire surface and puor the egg mixture to cover everything but save a few tablespoons of liquid.
With the remaining chives, place them on top of the quiche to form a radial pattern, re-close the edges of the quiche inward and brush them with the remaining eggs mixture.
Bake for 20-30 minutes at 200°(Checking)
TIPS: If you do not like the taste of brie, you can replace with a any other cheese of your choice.
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