Le Chicche di Cocco

Quiche con Brie ed Erba Cipollina Cavolo, le quiche sono un altra di quelle cose che faccio spesso, soprattutto se decido di invitare qualcuno o se qualcuno mi invita; sono anche molto comode per feste e picnic. Io le trovo davvero sfiziose e veloci da preparare, e cerco di farle sempre diverse,con differenti gusti,ingredienti e "stili". A volte se ho abbastanza tempo faccio la pasta brisè in casa oppure al contrario se il tempo non è dalla mia parte ho sempre della pasta sfoglia pronta da utilizzare. Questa quiche in particolare è anche molto carina da vedere. Organizzatevi,preparatela e farete sicuramente un figurone! INGREDIENTI: -1 rotolo di Pasta Sfoglia(rotondo) -1 mazzetto di Erba Cipollina -100 gr di Brie (o camoscio d'oro) -60gr di Ricotta -2 uova -30ml di Panna (da cucina) -Sale&Pepe PROCEDIMENTO: Lavate l'erba cipollina ed asciugatela delicatamente,prendetene qualche filo e tritatelo e tenete da parte. Accendete il forno a 200°. Rivesti...

L'idea era di preparare il cavolfiore ai 4 formaggi e gratinarlo al forno ma al negozio erano finiti i cavolfiori, così ho comprato la zucca e ho adattato l'idea ad un nuovo ingrediente. davvero molto semplice e con pochi ingredienti, ma sorprendentemente gustosa. l'ho già fatta un paio di volte e l'ho usata anche come farcia per le sbricioline salate, ovviamente non l'ho gratinata al forno ma l'ho utilizzata come crema. Potreste anche aggiungere dei cubetti di cotto,speck o altri salumi per arricchire ma io l'ho voluto mantenere vegetariana. Se vi piace il contrasto tra sapori dolciastri e delicati con sapori decisi e forti, apprezzerete sicuramente questa ricetta. INGREDIENTI: -550gr di Zucca -120gr di Gorgonzola -100gr di Mascarpone -Pangrattato Q.B. -2 Cucchiai d'Olio EVO -Sale&Pepe -Timo Q.B. -Burro Q.B. PROCEDIMENTO: Per prima cosa sbucciate e private la zucca dei semi, tagliatela a cubetti grandi e tenete da parte. Lavate il t...

Chiffon cake,angel cake,fluffosa... chiamatela come volete, io la chiamo sofficiosa. Per la festa della mamma mi è sembrata un ottima scelta preparare questa torta perchè mi ricorda la semplicità. Perciò oggi mi sono lasciata ispirare da mia mamma e dai sapori di casa. Lei che è sempre stata in cucina, sempre indaffarata a fare di tutto e a badare a ben tre figli maschi,una figlia femmina e un marito. Ma trova sempre il tempo di cucinare qualcosa di semplice,di tradizionale e sempre buono. Questa Sofficiosa la dedico a mamma Lucia che mi ha trasmesso la passione per la cucina e sopratutto per i dolci... Ed ora anche se viviamo in parti opposte del mondo ci scambiamo sempre consigli e ricette. Bhè Auguri a tutte le Mamme nel mondo e soprattutto alla mia! INGREDIENTI: -5 uova -500gr di Zucchero -630gr Farina 00 -255ml d'Acqua -210ml d'Olio di Semi -Essenza di Arancia/Limone/Lampone -1 bustina di Lievito (per dolci) Per la Glassa: -100gr di Zucchero a velo -3-4 cucc...

Un contorno davvero semplice e fatto di pochissimi ingredienti, si può fare nello stampo di una torta o crostata e poi tagliarlo a fette oppure come ho fatto io nella teglia da muffin creando delle torrette. Le patate sono versatilissime e stanno bene con tutto, io ho scelto di insaporirle con erbe e spezie. Inoltre è un piatto che conquisterà grandi e piccini, vegetariano,vegano,senza latticini e gluten free. Che aspettate?? fate contenti tutti! INGREDIENTI: (x9 miniporzioni) -4 patate medio/grandi -Erbe: rosmarino,timo ed erba cipollina Q.B. -3 cucchiaini di Paprika dolce -Sale&Pepe -Olio EVO Q.B PROCEDIMENTO: Pulite,sbucciate e tagliate le patate a fettine più fine possibili (aiutatevi con una mandolina) e ponetele in una ciotola piena d'acqua. Lavate le erbe e asciugatele bene; tritatele finemente e tenete da parte. Scolate le patate, tamponatele con dello scottex, stendetele su un canovaccio e lasciatele asciugare per una mezz'oretta. Accendete il forno...