Le Chicche di Cocco

La classica lasagna è sicuramente buona e completa, ma ogni tanto cambiare fa bene. Perciò la mia proposta è una lasagna bianca con zucca,formaggio affumicato & pancetta. Alternativa e deliziosa. Purtroppo non ho avuto tempo per fare la pasta fresca in casa ed ho utilizzato le sfoglie pronte. INGREDIENTI:(x6 persone) -650gr di Zucca -150gr di Scamorza Affumicata -50gr di Parmigiano -50gr di Cipolla -1 spicchio d'Aglio -150gr di Pancetta -250gr di Mozzarella -200gr di Panna Salata -3 cucchiai d'Olio EVO -Sale,Pepe&Peperoncino PROCEDIMENTO: Private la zucca della buccia,tagliatela e tenetela da parte; fate lo stesso con la cipolla e l'aglio. Tagliate la pancetta a cubetti e soffriggetela con un cucchiaio l'olio, lasciatela cuocere per 4/6 min circa,scolate l'olio in eccesso e mettete da parte. In una padella versate l'olio, l'aglio, la cipolla, il peperoncino e lasciate soffriggere. Aggiungete la zucca, il sale ed il pepe, coperchia...

Ho visto una velocissima video ricetta di questi anelli di cipolla ripieni di "guacamole", panati e fritti. La cosa mi ha subito incuriosita e inspirata. . Il risultato è stato grandioso..credo che li rifarò!! Certo non si può dire che sia un piatto leggero ma sicuramente nuovo e buonissimo. Buono anche per i vegetariani. INGREDIENTI: -1 Cipolla grande -2 Avocado maturi -4 Pomodori Datterini -Sale&Pepe -1 Lime (succo e buccia) -4 cucchiai di Farina -150gr di Pan Grattato -1 Uovo -Olio di Semi Q.B PROCEDIMENTO Riempite una ciotola d'acqua fredda, sbucciate la cipolla, tagliatela a fette spesse e ricavate degli anelli vuoti; selezionate quelli medio-grandi e metteteli nella ciotola con l'acqua. Preparate ora la guacamole. Tagliate gli avocado,privateli dell'osso e della buccia e metteteli in una ciotola di media grandezza. Aggiungete la buccia ed il succo di mezzo lime, un pò di sale,pepe e cominciate a schiacciare il tutto con una forchetta o c...

Antipasto molto buono,salutare e leggero. Adoro preparare le quiche in mille modi diversi, stavolta l'ho preparata con solo verdure di colore verde. I vegetariani l'apprezzeranno moto vista la totale assenza di carni o salumi. INGREDIENTI:( 8 persone) -30gr di Porro -100gr di Zucchine -80 gr di Piselli -5 gr di Erba Cipollina -1 Uovo -15 gr di Parmigiano -100ml di Panna (da cucina) -1 rotolo di Pasta Sfoglia -Sale,Pepe&Olio PROCEDIMENTO: Tagliate le zucchine e ponetele da parte in una ciotola con i piselli. In un padella versate due cucchiai d'olio,il porro tagliato a rondelle e fate rosolare; Aggiungete le altre verdure, mezzo bicchiere d'acqua calda e fate cuocere per 10 min circa. Salate le verdure. Intanto preparate la parte cremosa. Versate in una ciotolina la panna, l'uovo, il parmigiano, il sale ed il pepe e l'erba cipollina; sbattere tutto il composto fino a renderlo omogeneo. Ponete la sfoglia (su carta da forno) in una teglia ro...

Dopo il trasloco dall'altra parte del mondo, ancora non ho molto tempo per dedicarmi alla cucina come vorrei. Per chiunque di voi con poco tempo a disposizione propongo un dolcetto  veloce, vi basterà avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia e un pò di fantasia ed il gioco è fatto. Queste margherite dolci e ripiene sono davvero molto semplici ma gustose. Provateleee! INGREDIENTI: -2 rotoli di Pasta Sfoglia -2 Mele grattugiate -2 cucchiai di marmellata di Arancio -2 cucchiaini di Cannella -Zucchero semolato Q.B. -1 tuorlo -1 tazzina di latte PROCEDIMENTO: -Sbucciate le mele e grattugiatele in una ciotola, aggiungete poi la marmellata, la cannella e mescolate con un cucchiaio. -Accendete il forno a 190° e preparate le teglie coprendole con carta forno. -Aprite la sfoglia, mantenetela sulla sua carta senza stenderla e ricavate quanti più possibili fiori con un taglia biscotti di quella forma; con i ritagli che avanzeranno, stendeteli e fate altri fiori fino a finire la...