Pandoro al Raffaello (Raffaello Pandoro)

Anche per quest'anno le feste natalizie sono finite e allora per concludere in tutta dolcezza l'epifania, vi propongo un dolce classico: il Pandoro.A chi non piace?! Farcito poi sicuro piacerà ancora di più..
Quest'anno l'ho provato con crema all'arancia, al mascarpone ecc.. ma questo al raffaello è davvero fantastico.
La crema raffaello l'avevo già sperimentata in diverse occasioni per farcire le forte o i muffin ma con il soffice del pandoro è il top.
Buon Epifania!

INGREDIENTI:
-1 Pandoro
-300ml di Panna (dolce da montare)
-2 cucchiai di Latte Condensato
-1/2 pacco di Wafer alla Vaniglia
-gocce di Cioccolato bianco Q.B.
-2 cucchiai di Cocco disidratato
-5 Raffaello
-scaglie di Mandorle Q.B.
-3 bicchieri di Latte
-5 gocce di aroma Mandorla
PROCEDIMENTO:
Preparate la bagna mettendo in una ciotola fonda il latte e l'aroma mandorla; mescolate e tenete da parte.
Montate bene la panna e, quando sarà ben ferma, aggiungete il latte condensato mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Tritate i wafer insieme al cocco ed aggiungeteli alla panna; mescolate delicatamente e tenete per 15/20 min in frigo.
Tagliate intanto il pandoro ricavando almeno 4 strati.
Posizionate lo strato più basso del pandoro già su un piatto da portata e bagnatelo.
Tirate fuori la crema dal frigo e cominciate a farcirlo aggiungendo la crema, le mandorle e le gocce di cioccolato bianca, ricordandovi di bagnare il pandoro prima di mettere la crema ad ogni strato;
Sulla parte più alta del pandoro spalmate solo la crema e spargete qualche scaglia di mandorla.
Tagliate i raffaello a metà, mettetene mezzo su ogni punta ed uno intero al centro.

CONSIGLI: potete spalmare la crema anche intorno al pandoro.
potete sostituire l'aroma mandorla con il liquore all'amaretto.

This year the Christmas holidays are over, so for end in sweetness, I propose an Italian classic dessert: the Pandoro. Who does not like ?! Then stuffed it even better.
This year I tried it with orange, mascarpone  etc .. but nothing compare with the fantastic Raffaello taste.
I had already use the raffaello cream  on several occasions to fill the muffins or cake but with a Fluffy Pandoro is the top.
Happy Epiphany!

INGREDIENTS:
-1 Pandoro
-300ml whipping Cream (sweet)
-2 tablespoons of Condensed milk
-1/2 pack Vanilla Wafers
-white Chocolate chips q.s.
-2 tablespoons of dried coconut
-5 Raffaello
-Almond flakes q.s.
-3 cups  of milk
-5 drops of Almond flavor
METHOD:
Prepare the liquid mixture  by putting in a deep bowl milk and almond flavor ; stir and set aside.
Whip the cream and, when steady, add the condensed milk, stirring with a spatula from the bottom to the top.
Chopped wafers with coconut and add them to the cream; stir gently and hold for 15-20 minutes in the fridge.
Meanwhile cut the Pandoro in 4 layers.
Place the lowest layer of Pandoro already on a serving plate and moisten.
Bring out the cream from the fridge and start to fill it by adding cream, almonds and white chocolate chips, remembering to wet the Pandoro before putting cream to each layer;
On the highest part of Pandoro only spread the cream and sprinkle a few flakes of almond.
Cut the Raffaello in half, put the half part on each peak and a whole in the middle.

TIPS: You can also spread the cream all around.
You can replace the almond flavor with amaretto liqueur.