Involtini di Maiale (Pork Rolls)

Di solito non adoro molto gli involtini ma devo dire che preparati in questo modo non risultano asciutti ma saporiti e filanti.. Un altro modo di preparare e solite fettine di maiale velocemente e con pochi ingredienti.
Vi lascio alla preparazione. Buon Appettito!

INGREDIENTI:(x6 persone)
-6 fette di Mortadella(fine)
-100 gr Fontina
-2 cucchiai d'olio EVO
-6 fettine di Maiale(Arista)
-Sale
-1 bicchierino di Vino Bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate grossolanamente la fontina,ponetela in una ciotolina e tenete da parte.
Stendete le fettine di maiale e battetele leggermente per farle assottigliare.
Su ogni fettina di maiale, posizionate una fetta di mortadella ed infine un pò di fontina; proseguite fino a completare tutte le fettine.
Arrotolate le fettine ed infilate uno o due stuzzicadenti per mantenere chiuso ogni involtino.
In una padella versate l'olio, fate scaldare, ponete gli involtini, fate rosolare su tutti i lati e salate leggermente.
Versate il vino, fate evaporare  e coprite un paio di minuti per terminare la cottura.
Serviteli ben caldi.

CONSIGLI: se la mortadella risulterà essere più grande della fettina di maiale, tagliate l'eccesso.
se potete, rimuovete gli stuzzicadenti prima di servire.

Usually I don't love the meat rolls much but I have to say that prepared in this way are not too dry but very tasty  .. Another way to prepare quickly the usual slices of pork and with just a few ingredients.
I leave you with the preparation. Have a good meal!

INGREDIENTS: (x6 people)
-6 slices of Mortadella
-100gr Cheese (good to melt)
-2 tablespoons of EVO oil
-6 slices of Pork (Ioin)
-Salt
-1/2 glass of White Wine
METHOD:
Grated coarsely the cheese, place it in a small bowl and set aside.
Lay the slices of pork and flatten them lightly to thin.
On each pork slice, placed a slice of mortadella and finally a bit of grated cheese; Continue until finiosh all the slices.
Roll up the slices and insert one or two toothpicks to keep closed each roll.
In a pan pour the oil, heat, place the rolls, brown on all sides and slightly salty.
Pour the wine, let it evaporate and cover a couple of minutes to finish cooking.
Serve hot.

TIPS: If the mortadella turns out to be larger than the pork slices, cut the excess.
if you can, better remove the toothpicks before serving.