Le Chicche di Cocco

Di solito non adoro molto gli involtini ma devo dire che preparati in questo modo non risultano asciutti ma saporiti e filanti.. Un altro modo di preparare e solite fettine di maiale velocemente e con pochi ingredienti. Vi lascio alla preparazione. Buon Appettito! INGREDIENTI:(x6 persone) -6 fette di Mortadella(fine) -100 gr Fontina -2 cucchiai d'olio EVO -6 fettine di Maiale(Arista) -Sale -1 bicchierino di Vino Bianco PROCEDIMENTO: Grattugiate grossolanamente la fontina,ponetela in una ciotolina e tenete da parte. Stendete le fettine di maiale e battetele leggermente per farle assottigliare. Su ogni fettina di maiale, posizionate una fetta di mortadella ed infine un pò di fontina; proseguite fino a completare tutte le fettine. Arrotolate le fettine ed infilate uno o due stuzzicadenti per mantenere chiuso ogni involtino. In una padella versate l'olio, fate scaldare, ponete gli involtini, fate rosolare su tutti i lati e salate leggermente. Versate il vino, fate ...

Questa è una ricetta di mia mamma che mi piace fare soprattutto in inverno. Abbastanza  povero,ma consistente e delicato. Ottimo per sfamare una famiglia o un gruppo di amici quando fuori è terribilmente freddo, ma io la faccio tranquillamente anche in estate. Buon Appetito! INGREDIENTI: (x4 Persone) -350gr di Riso Arborio -300gr di Verza -2 Patate medie -1/2 bicchiere di Vino Bianco -2 Dadi Vegetali -Pepe Nero Q.B. -Prezzemolo Q.B. -3 cucchiai d'Olio EVO -1/2 Cipolla -3 cucchiai di Parmigiano -1 noce di Burro PROCEDIMENTO: Preparate le verdure: pelate le patate, tagliatele a cubetti e ponetele in una ciotolina con acqua fredda; tagliate finemente la verza, sciacquate e scolate. pulite e tagliate finemente  la cipolla; tritate il prezzemolo e mettete da parte. In una pentola versate l'acqua, fate bollire ed aggiungete i dadi vegetali. In un altra pentola capiente, versate l'olio e la cipolla e soffriggete , aggiungete le patate, due mestroli di brodo e fat...

Una buona alternativa dei classici saltimbocca alla romana. Questo secondo piatto è molto semplice e veloce da preparare. Oltre al solito prosciutto crudo, io ho voluto renderle ancora più gustose utilizzando delle fette di formaggio "brie. Il calore scioglierà il brie che darà un tocco nuovo e un sapore diverso ad un altro grande classico della cucina italiana. INGREDIENTI(x6persone): -6 fettine di Arista di maiale -6 foglie di Salvia -6 fettine di Prosciutto Crudo -Formaggio tipo "Brie" Q.B. -20gr di Burro -Olio,Sale&Pepe -Rosmarino tritato Q.B. -1/2 bicchierino di Vino bianco PROCEDIMENTO: Battete leggermente le fettine di maiale e salatele su entrambi i lati. Posizionate le su ognuna di esse una fettina di brie e una di prosciutto crudo. Prendete la salvia fresca e, con uno stuzzicadenti, infilzate il tutto; Pepate e cospargete con un pò di rosmarino tritato. In una padella versate due cucchiai d'olio ed il burro a pezzetti, accendete e fate sc...

Anche per quest'anno le feste natalizie sono finite e allora per concludere in tutta dolcezza l'epifania, vi propongo un dolce classico: il Pandoro.A chi non piace?! Farcito poi sicuro piacerà ancora di più.. Quest'anno l'ho provato con crema all'arancia, al mascarpone ecc.. ma questo al raffaello è davvero fantastico. La crema raffaello l'avevo già sperimentata in diverse occasioni per farcire le forte o i muffin ma con il soffice del pandoro è il top. Buon Epifania! INGREDIENTI: -1 Pandoro -300ml di Panna (dolce da montare) -2 cucchiai di Latte Condensato -1/2 pacco di Wafer alla Vaniglia -gocce di Cioccolato bianco Q.B. -2 cucchiai di Cocco disidratato -5 Raffaello -scaglie di Mandorle Q.B. -3 bicchieri di Latte -5 gocce di aroma Mandorla PROCEDIMENTO: Preparate la bagna mettendo in una ciotola fonda il latte e l'aroma mandorla; mescolate e tenete da parte. Montate bene la panna e, quando sarà ben ferma, aggiungete il latte condensato me...