Biscotti al Vino&Nocciole (Biscuits Wine&Hazelnuts)

A chi non piacciono dei biscotti friabili, croccanti e ricoperti di zucchero?? Eccovi qui una ricetta semplicissima e veloce di questi bastoncini biscottati da mangiare a colazione con latte o thè, dopo i pasti inzuppandoli nel vino oppure da soli a merenda. Senza burro ne uova, possiamo classificarla anche come ricetta Vegan. Basterà sostituire le nocciole con i semi di anice, il cacao con il mistrà (liquore all’anice) e formare delle ciambelline (invece dei bastoncini), per ottenere delle buonissime ciambelline anice&vino.

                                                                                                                          

INGREDIENTI:

-1 bicchiere di Vino

-1 bicchiere d’Olio di Semi

-1 bicchiere di Zucchero

-Zucchero QB (per ricoprire i biscotti)

-2 cucchiai di Cacao

-1 bustina di Lievito

-Nocciole tritate QB

-Farina ‘0 QB (circa ½ Kg)

PROCEDIMENTO:

In una ciotola capiente versate prima il cacao, il lievito, lo zucchero, le nocciole tritate e con un cucchiaio mescolate.

Versate l’olio ed il vino ed all’ultimo la farina, sempre mescolando con il cucchiaio.

Quando l’impasto sarà troppo duro da lavorare col cucchiaio, impastate con le mani fino a che risulterà sodo e non appiccicoso.

In un piatto fondo versate lo zucchero e tenete da parte; accendete il forno a 180° e foderate 4 teglie con carta forno.

Formate dei serpentelli con l’impasto, appiattiteli, passateli nello zucchero su tutti i lati e disponeteli un po’ distanziati sulle teglie.

Cuocete a 180° per 15 min. Controllate!!

CONSIGLIO: stendete col matterello l’impasto e usate le formine taglia biscotti per dare la forma che più preferite.

Buon Appetito :D

Who doesen’t like crumbly, crunchy and sugary cookies?? Here we are a quick and simple recipe of these sticks to eat at breakfast with milk or tea, after meals dunking them in wine or alone as a snack. Without butter and eggs we can classify them as Vegan recipe. Simply replace the hazelnuts with aniseed, cocoa powder with anise liqueur and form donuts (instead of sticks), to get some delicious donuts anise&wine.

INGREDIENTS:

-1 glass of Wine

-1 glass of Seeds Oil

-1 cup of Sugar

-Sugar (to coat biscuits)

-2 tablespoons Cocoa powder

-16 gr of Baking powder

-chopped Hazelnuts QB

-plain Flour  QB (about ½ Kg)

METHOD:

In a large bowl put cocoa, baking powder, sugar, chopped hazelnuts and stir with a spoon.

Pour the oil and the wine and last flour, stirring constantly with a spoon.

When the dough is too hard to work with a spoon, mix with your hands until it will be hard and not sticky.

In a bowl pour the sugar and set aside; turn on the oven to 180° and cover four tray with baking paper.

Formed snakes with the dough, flatten, pass them in sugar on all sides and place a bit apart on tray.

Bake at 180 ° for 15 min. Check !!

TIP: with a rolling pin, roll out the dough and use cookie cutters to cut to the shape you prefer.

Bon Appetit: D