Rose del Deserto (Desert Roses)
Oggi vi propongo dei biscotti belli croccanti, LE ROSE DEL DESERTO, direttamente dal ricettario di mia mamma (un ottima cuoca). L'ho sperimentata più volte, variando con ingredienti che più preferivo. Questa è la ricetta originale, liberate la fantasia ed aggiungete altri ingredienti (frutta secca,semi,aromi...).CURIOSITA':il nome di questi biscotti deriva da un minerale caratteristico di alcune zone desertiche, dal colore dorato, composto da cristalli di gesso.
INGREDIENTI:
-600gr di farina 00
-300gr di burro
-300gr di zucchero
-4 uova
-Buccia grattugiata di un limone
-1 bustina di lievito
-Uvetta
-Corn flakes
PROCEDIMENTO:
Ammollate, in una tazza d’acqua molto calda, l’uvetta per farla rinvenire.
Accendete il forno a 180°
Impastate lo zucchero ed il burro a temperatura ambiente utilizzando uno sbattitore elettrico.
Aggiungete le uova e la buccia del limone grattugiata mantenendo lo sbattitore in funzione.
Setacciate il lievito e la farina ed aggiungeteli al composto un po per volta, continuando ad impastare fino ad amalgamare il tutto per bene.
Scolate,strizzate e tamponate l’uvetta con lo scottex; aggiungetela all'impasto mescolando con un cucchiaio.
Rivestite le teglie di carta forno.
Ora munitevi di una ciotola capiente e versate all'interno i corn flakes, che utilizzerete per ricoprire i biscotti.
Formate delle palline di circa 2cm, fatele rotolare nei corn flakes fino a coprirli quasi completamente e disponeteli ben distanziati sulla teglia.
Infornate per 10/15 min a 180°. Controllate sempre! J
CONSIGLIO: se non gradite l’uvetta potete utilizzare in sostituzione delle gocce di cioccolato oppure potete utilizzare entrambe le cose.
Today I propose you a beautiful crispy cookies, THE DESERT ROSES directly from recipes book of my mother (an excellent cook). I tested several times, changing it with ingredients that I most preferred. This is the original recipe, free your imagination and add other ingredients (nuts, seeds, spices ...).
CURIOSITY: the name of these cookies comes from a mineral characteristic of some desert areas with a golden color.
INGREDIENTS:
-600gr of plain flour
-300gr butter
-300gr sugar
-4 eggs
-Grated rind of one lemon
-16 gr of baking powder
-Raisin-Corn flakes
METHOD:
Soak in cup with a hot water, the raisins to revive her.
Preheat the oven to 180 °.
Mix the sugar and the butter at room temperature using an electric mixer.
Add the eggs and the grated lemon zest keeping the mixer working.
Sift the flour and baking powder and add them to the mixture a little at a time, continuing to knead to mix everything well.
Drain, squeeze and pat the raisins with the paper towel; add it to the mixture, stirring with a spoon.- Coated pans with baking paper.
Now, equip yourself with a large bowl and pour in the corn flakes, you'll use to coat the biscuits.
Shape in your hands a balls of 2cm, let them roll in corn flakes to cover them as much as you can and place on the baking sheet spaced well.
Bake for 10-15 min at 180 °. Always check!
TIP: If you do not like raisins, can be used chocolate chips or you can use both.
INGREDIENTI:
-600gr di farina 00
-300gr di burro
-300gr di zucchero
-4 uova
-Buccia grattugiata di un limone
-1 bustina di lievito
-Uvetta
-Corn flakes
PROCEDIMENTO:
Ammollate, in una tazza d’acqua molto calda, l’uvetta per farla rinvenire.
Accendete il forno a 180°
Impastate lo zucchero ed il burro a temperatura ambiente utilizzando uno sbattitore elettrico.
Aggiungete le uova e la buccia del limone grattugiata mantenendo lo sbattitore in funzione.
Setacciate il lievito e la farina ed aggiungeteli al composto un po per volta, continuando ad impastare fino ad amalgamare il tutto per bene.
Scolate,strizzate e tamponate l’uvetta con lo scottex; aggiungetela all'impasto mescolando con un cucchiaio.
Rivestite le teglie di carta forno.
Ora munitevi di una ciotola capiente e versate all'interno i corn flakes, che utilizzerete per ricoprire i biscotti.
Formate delle palline di circa 2cm, fatele rotolare nei corn flakes fino a coprirli quasi completamente e disponeteli ben distanziati sulla teglia.
Infornate per 10/15 min a 180°. Controllate sempre! J
CONSIGLIO: se non gradite l’uvetta potete utilizzare in sostituzione delle gocce di cioccolato oppure potete utilizzare entrambe le cose.
Today I propose you a beautiful crispy cookies, THE DESERT ROSES directly from recipes book of my mother (an excellent cook). I tested several times, changing it with ingredients that I most preferred. This is the original recipe, free your imagination and add other ingredients (nuts, seeds, spices ...).
CURIOSITY: the name of these cookies comes from a mineral characteristic of some desert areas with a golden color.
INGREDIENTS:
-600gr of plain flour
-300gr butter
-300gr sugar
-4 eggs
-Grated rind of one lemon
-16 gr of baking powder
-Raisin-Corn flakes
METHOD:
Soak in cup with a hot water, the raisins to revive her.
Preheat the oven to 180 °.
Mix the sugar and the butter at room temperature using an electric mixer.
Add the eggs and the grated lemon zest keeping the mixer working.
Sift the flour and baking powder and add them to the mixture a little at a time, continuing to knead to mix everything well.
Drain, squeeze and pat the raisins with the paper towel; add it to the mixture, stirring with a spoon.- Coated pans with baking paper.
Now, equip yourself with a large bowl and pour in the corn flakes, you'll use to coat the biscuits.
Shape in your hands a balls of 2cm, let them roll in corn flakes to cover them as much as you can and place on the baking sheet spaced well.
Bake for 10-15 min at 180 °. Always check!
TIP: If you do not like raisins, can be used chocolate chips or you can use both.
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