Le Chicche di Cocco

Siamo nel pieno del carnevale o appena dopo, e io sempre in ritardo… Vi chiederete perché con tutti i dolci della tradizione italiana di carnevale, ho scelto un dolce spagnolo. Bèh diciamo che i dolci di carnevale non mi piacciono molto e di conseguenza non mi ispira farli; a portare avanti la tradizione ci pensa mia mamma con cicerchiata, bombette all’uvetta ecc.. Io ho voluto cambiare abitudini e proporre una versione mignon di uno dei pochi dolci fritti che mi piace: i Churros, fantastici bastoncini di una pasta simile al bignè, fritti e passati in un mix di zucchero e cannella, accompagnati solitamente da una cioccolata calda o inzuppati in una salsa al cioccolato o caramello. Insomma, una vera goloseria.. ve li consiglio davvero. INGREDIENTI: -125gr di Latte -50gr di Burro -100gr di Farina -2 Uova ( o circa 4 piccole) -1 cucchiaino di Zucchero -1 pizzico di Sale -1 bustina di Vanillina -Olio di semi (per friggere) -Zucchero&Cannella...

San Valentino sta arrivando, con a seguito le solite critiche. Non è di certo tra le mie festività preferite ma lo vedo comunque come un giorno per ricordare l’amore verso qualcuno, non solo della propria dolce metà! E mentre tanti si affrettano a comprare cioccolatini, pensierini o prenotare cenette romantiche, io come sempre mi metto ai fornelli per regalare qualcosa di unico e buono fatto con le mie mani. Un antipastino sfizioso, elegante e carino da servire e conquisterà sicuramente la persona amata.  INGREDIENTI: -100gr Salmone affumicato -150gr Robiola -1 rotolo di Pasta Sfoglia -buccia di ½ Arancia -Pepe verde -1 Tuorlo + 1 cucchiaio di Latte (per spennellare) PROCEDIMENTO: Prima di tutto preparate il ripieno. Tagliate a piccoli pezzetti il salmone, versatelo in una ciotola. Aggiungete la robiola, una grattata di pepe e la buccia d’arancia, mescolate per amalgamare tutto e tenete da parte. In un'altra ciotola versate il tuorlo, aggiun...

Eccoci qui con un'altra novità sul mio blog, la prima ricetta che renderà felici i nostri fedelissimi cagnolini. Spesso nei negozi per animali i biscotti che vendono sono cari e contengono quasi tutti carne, a quanto pare il nostro cane dovrebbe evitare soprattutto quella di pollo quindi ho deciso di farli in casa con tanto amore. È davvero semplice prepararli, vediamo come… VIDEORICETTA:  Biscotti per cani INGREDIENTI: -150gr Farina Integrale -2 Uova -90gr Burro d’Arachidi PROCEDIMENTO: In una ciotola versare tutti gli ingredienti e amalgamare con le fruste (o la foglia se utilizzate la planetaria come me) oppure anche a mano. Se l’impasto risulterà troppo secco aggiungete qualche goccio d’acqua e impastate ancora. Spolverizzate la spianatoia con la farina, stendete l’impasto e con il taglia biscotti che avete scelto ricavatene quanti più possibile; impastate di nuovo i ritagli e ricavatene altri fino a terminare l’impasto. Disponeteli su una ...